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家常湯品鮮奶玉米濃湯,暖胃又好喝

玉米濃湯除了去西餐廳必喝,在家也是很常出現的家常湯品,暖胃又好喝~

我們最常去超市買現成的濃湯包,打個蛋花就能上桌,但味道總是少了一味,這次參考網上的教法去調整,加了鮮奶後香濃又美味,小朋友連蔬菜都喝光囉~

食材

玉米粒:半罐

玉米醬:半罐

無鹽奶油:一小塊

火腿切丁:適量

綠花菜:2~4小朵

洋蔥切丁:適量

雞蛋:2顆

鮮奶:400毫升

鹽:酌量

做法

1、先把花椰菜切小朵一點,燙3分鐘熟了備用。火腿切厚丁(火腿片也可以只是會太薄,厚的口感比較好),另把洋蔥切小丁。

2、加入一小塊無鹽奶油,先小火煎香火腿丁及洋蔥丁,接著放進燙熟的花菜。

3、倒入半罐的玉米醬,繼續把所有食材簡單拌炒一下,記得不要加水。

4、將所有食材倒進滾水鍋中(水量請依個人喜好濃稠度調整),攪拌均勻。如果是用鑄鐵鍋炒料的話就原鍋直接加水煮即可。

5、加入鮮奶300~400毫升自行斟酌,如果比較不愛鮮奶味的就加少一點,這個步驟是代替鮮奶油的香味。

6、煮至鮮奶呈現濃白狀,加入玉米粒(左圖),及打蛋花(右圖),鍋中邊攪拌然後慢慢倒入蛋液就可煮出漂亮蛋花,最後加鹽巴調味即可。

7、要喝之前再灑上黑胡椒粒,搭配煮的軟爛的蔬菜洋蔥,鮮奶香濃及玉米香甜,小朋友連蔬菜都會吃唷!

小貼士

1.如果愛喝很濃稠的可自己再勾芡。

2.不愛火腿的話也可以改用麵包丁,最後要喝才灑就好。

3.鮮奶用全脂的味道較濃,個人覺得瑞穗煮起來比較適合。

4.起鍋前的鹽請依個人偏好調整,鹹淡可以自己加。

(文章來源於網路,搜羅資訊綜合整理,如有侵權請聯繫刪除)


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