膳食纖維含量TOP10 蔬果評選榜單

膳食纖維是植物的一部分並不被人體消化的一大類糖類物質，對人體有顯著的健康益處。

自然界中大約有千種以上的膳食纖維。

中國營養學會推薦，成年人每日膳食纖維攝入量為25克。

膳食纖維的六大作用

第一，腸道健康的作用。膳食纖維可以緩解便秘、促進益生菌生長，同時對於腸道屏障功能和免疫性非常重要。

第二，血糖調節和2型糖尿病預防的作用。

第三，飽腹感和體重調節的作用。

第四，預防脂代謝紊亂。

第五，影響礦物質的吸收。

第六，預防某些癌症的作用，例如結腸癌。

蔬菜
排名

食物名稱

膳食纖維

(g/100g)

Top 1 魚腥草(根) 11.8

Top 2 金針菜[黃花菜] 7.7

Top 3 黃秋葵 4.4

Top 4 毛豆 4.0

Top 5 牛肝菌 3.9

Top 6 彩椒 3.3

Top 7 香菇 3.3

Top 8 豌豆 3.0

Top 9 春筍 2.8

Top 10 南瓜(栗面) 2.7

水果
排名

食物名稱

膳食纖維

(g/100g)

Top 1 酸棗 10.6

Top 2 梨(庫爾勒梨) 6.7

Top 3 紅玉蘋果 4.7

Top 4 椰子肉 4.7

Top 5 桑葚 4.1

Top 6 橄欖(白欖) 4.0

Top 7 冬棗 3.8

Top 8 人蔘果 3.5

Top 9 芭蕉 3.1

Top 10 大山楂 3.1

備註：所有蔬菜水果均為新鮮蔬果，不是乾品。