滋補賽過老母雞的「素三寶」，你知道嗎？

深秋入冬季，若是大魚大肉進補，會增添脾胃負擔，吸收效果下降。但用些有滋補作用的素食來進補，既能補虛，又不會增加脾胃負擔。
冬季養生有「素三寶」你知道嗎，滋補效果曬過老母雞，補氣血、健脾胃、給全家人身體打個好底子過冬天！

01

蕃薯

《本草綱目》記載，蕃薯有「補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰」之效，還能補中、暖胃、安五臟等。

秋冬時節，不妨吃點蕃薯，更健康。

蕃薯中，含有較多的維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等，10餘種微量元素，營養價值很高。

另外，蕃薯中含有大量膳食纖維，能刺激腸道，增強蠕動，潤腸通便，可以對抗秋燥引起便秘的情況。

並且，經常吃蕃薯，還可以保持血管的彈性，防止動脈粥樣硬化，對心血管系統有一定的保護作用。

食用小指南

蕃薯含有一種氣化酶，在胃腸道裡會產生大量二氧化碳氣體，吃得過多，會出現腹脹、打嗝等癥狀。胃部不適、燒心時盡量別吃蕃薯。

蕃薯的含糖量高，空腹吃時會產生大量胃酸，使人有「燒心」的感覺。所以，空腹、胃部不適時盡量別吃蕃薯。

購買蕃薯時，不要購買表皮有黑色或褐色斑點的，會引起中毒。

02

蓮藕

蓮藕性溫，因此具有補脾開胃、止瀉的功效，很多方子裡寫著如果孩子拉肚子，都可以喝藕汁止瀉。

同時，蓮藕對女人來說，也是特別好的食物，甚至是一個寶，可以養血補氣。要知道氣血對於女人來說，簡直就是美容的至關重要的一步，如果血氣充足，臉色就好，否則，則面容枯黃。

蓮藕含澱粉和粗纖維較多，若大量進食，尤其是進食沒有煮爛的蓮藕，易致消化不良。

所以蓮藕別吃太多，最好一周吃兩次，每次100~200克。

蓮藕排骨湯

食材：蓮藕1節、排骨300克、薑5片、花生30克、枸杞、調料適量。

步驟：排骨洗凈去血水、蓮藕切塊、薑、花生一起放入燉鍋中煲2小時，起鍋放枸杞、鹽等調味料即可。

03

芋頭

芋頭在很多地方叫法不一，有的稱之為香芋，有的則名為芋艿。

芋頭是一種非常好的食物，有助於增強食慾，通便，同時又能化痰，如果家人身體出現脾胃虛弱，腸道疾病，其實可以適當吃一些芋頭做的食品。

芋頭因升糖指數較高，糖尿病者食用時需替代主食，且不可過量。

香蒸芋頭

食材：芋頭300克、小蔥、油、生抽、鹽適量

步驟：1.芋頭洗凈切塊，將油、水、鹽和生抽與芋頭拌勻，裝入盤中。2.大火蒸25分鐘即可，出鍋小蔥點綴。

秋冬進補，無非是想趁著入冬前好好調養身體，給正式入冬打個底，但你真的補對了嗎？

來看看秋冬補到底該怎麼補↓↓↓

1

地方差異，進補時機不同

因為南北方氣候的差異，進補開始的時機，除了看節氣，也得看看當地的氣象。

比如這幾天，已經過了霜降，有些地方已經冷得要開暖氣，而在江南地區卻還是穿薄外套就能出門。

所以，像江南不那麼冷時，進補時機可適當延後。

2

秋冬，重在平補

秋冬補重在平補，滋陰潤燥。

補陰的東西有——

• 花旗參、石斛等，日常燉水魚湯、蛤蚧瘦肉湯，滋陰的同時，又不會傷陽助熱。

補肺潤燥的則有——

• 沙參、玉竹、雪梨、百合、銀耳、蜂蜜、白蘿蔔等，做成湯譜，常見的有沙參玉竹老鴨湯、銀耳百合蓮子湯、南北杏燉雪梨、白蘿蔔燉豬骨等。

此外，還可適當食用酸性食物，如葡萄、橘子、柚子、橄欖、烏梅、山楂等，有生津之效，減輕秋季舌乾少津。

3

選對滋補品

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