雞蛋、鴨蛋、鴕鳥蛋，哪種蛋的營養高？

雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋、鵝蛋、鴕鳥蛋等，哪種蛋最貴？搜索某寶，最貴的為鴕鳥蛋，達到近40元一斤，那麼，營養成份呢？貴的蛋營養成分就高嗎？

丁香醫生將各種蛋放在一起比較，得出以下結論。

味道口感：都細嫩鮮香，美味不分高下。

蛋白質：各種蛋差異不大。通常在 13 克 / 100 克左右。

維生素：不同的蛋有差異。

鴨蛋和鵝蛋的維生素 B12 明顯比其他幾種蛋多，鵪鶉蛋的維生素 B2 最豐富。雞蛋中的維生素 D 含量為 80 個國際部門，比其他幾種蛋高出 30% 左右。

鈣鐵鋅硒等礦物質：沒有本質區別

雞蛋、鴨蛋、鵝蛋和鵪鶉蛋的鈣含量均為 60 毫克 / 100 克左右。

脂肪：雞蛋脂肪最少

不同蛋的脂肪含量有一定差異，其中雞蛋脂肪最少，是 10 克 / 100 克左右，鴨蛋脂肪最多，達到 14 克 / 100 克左右。

總一個結：不論是雞蛋、鴨蛋，還是鵪鶉蛋、甲魚蛋，甚至鴕鳥蛋，營養都差不多，差的只有價格。

從數據綜合分析，不同的蛋營養價值雖然略有差異，但總體相差不大。

所以，如果一定要說哪種蛋又經濟又有營養，當然是推薦雞蛋啦！