為什麼日本人都那麼喜歡吃納豆？臭臭、黏黏的豆子有什麼好？

健康科普，來看看【百科名醫】吧！

不管是日本的電影還是動漫，隨處可見納豆的影子。這是一種將黃豆煮熟後加入特殊納豆菌作用發酵而成的食物，有些臭味，而且黏黏的拉絲，很多人都忍受不了它的氣味。但它卻被成為日本的「長壽國寶」。

據世界衛生組織公布，日本是世界上的第一長壽國。就在2017年，平均壽命再創新高，高達83.4歲，百歲老人的數量超過6.7萬。大量的研究表明，日本人的長壽與經常食用納豆有關。

納豆是日本最具特色的食品，以前在皇室盛行，逐漸流傳到民間。其實，納豆起源於中國，傳入日本後深受歡迎，許多日本居民直接用納豆拌飯吃。這種臭臭黏黏的豆為什麼有著長壽保健防病的功效呢？

原來，納豆中含有納豆菌、納豆激酶、優質小分子蛋白、生物多糖、卵磷脂、維生素K12等多種營養素，還含有幾十種生理活性物質，可以抗氧化、清血脂、調節免疫力、延緩衰老、調理腸胃。

納豆都有哪些功效？可以預防哪些疾病呢？

1.保護胃黏膜

納豆在發酵過程中產生的黏性物質，可覆蓋在胃腸道表面，起到保護腸胃和解酒的功效。

2.預防心腦血管疾病

納豆在發酵過程中產生的納豆激酶，具有溶解血栓、降低血黏度、改善血液循環、軟化和增加血管彈性等功效。此外，納豆激酶還具有明顯的降血壓和抑製血小板凝集作用，有助於預防高血壓和動脈硬化等症的發生。

3.預防便秘

納豆在發酵的過程中會產生活納豆菌，可調節腸道菌群平衡，促進腸道蠕動，具有助消化，緩解便秘，預防痢疾等功效。

4.預防骨質疏鬆

納豆中含有豐富的天然異黃酮、異黃酮具有類似女性雌激素的功能，具有防治女性更年期綜合症，抑製骨鈣流失，防止骨質疏鬆等功效。

5.增強記憶

納豆中含有豐富的卵磷脂，卵磷脂可提高血液高密度脂蛋白的濃度，同時降低低密度脂蛋白的濃度，可預防動脈血管硬化的發生；卵磷脂還具有保護和修復細胞膜的功效，從而起到延緩大腦衰老和增強記憶力的作用。

6.抗菌作用

納豆中含有一定量的吡啶二羧酸，吡啶二羧酸具有很強的抗菌消炎作用。

如今人們深受心血管病的困擾，許多中老年人都有高血脂、高血壓、心臟病。納豆可以調節血脂、預防動脈硬化、延緩衰老，具有延年益壽的功效，應該適當食用。如果受不了納豆的氣味，可以和其他食物一起烹飪，可以減輕氣味。

百科名醫版權所有，未經許可不得轉載，授權與合作事宜請聯繫[email protected]