蔥花雞蛋餅的家庭做法，簡單又美味，收藏吧

蔥花雞蛋餅

用料

雞蛋4個、麵粉140g、蔥花、鹽適量、水適量

做法

1.雞蛋加鹽打勻

2.加入麵粉

3.添水，至濃稠度適中

4.加入蔥花，攪拌均勻

5.鍋內抹少許油，將麵糊倒入中央

6.然後在蛋餅未成型前，以緩慢的速度慢慢的轉動鍋底，形成圓形

小貼士

1.麵糊的稀厚很重要，太濃稠不便於流動，太稀又容易流動速度過快。

2.鍋內的油不要太多，否則麵糊會很快成熟，在還沒有轉動鍋底的時候就已經成型，無法做出漂亮的餅形。

3.鍋熱油的時候大火，煎餅的時候一定要小火慢煎，切不可著急。