遇見甜茶，就是遇見了西藏

—— 甜茶 ——

Sweet Tea

藏語稱「恰安莫」，

是西藏人最喜愛的飲料之一。

遇見甜茶，就是遇見了西藏。

無論是走在拉薩，還是日喀則，街道兩邊鋪天蓋地都是甜茶館的招牌。一條百米長街，甜茶館不會少於3家，它們雖然屋子不大，桌椅簡陋，採光欠佳，但是仍舊擋不住爆棚的人氣，這裡有積攢了幾萬世的人間煙火塵勞。

據歷史記載，甜茶最初的形成，應該追溯至英國人入侵西藏的時候，英國人進藏後，把喝甜茶的習慣也帶進了西藏。還有一種說法是甜茶受印度和尼泊爾的影響，因為那兩個國家是甜茶的故鄉，在這兩個國家，甜茶是生活必須品。

而在過節的時候，甜茶館裡更是座無虛席，乳黃色的甜茶熱氣騰騰、濃香撲鼻。認識的不認識的，擠在長條桌的後面，邊喝甜茶邊聊著天，哪怕空間悶熱，味道也不怎麼討人喜歡，但每個人的臉上，都滿著過節的喜慶。環顧四周，每一個人都像是老朋友般，邊笑著邊聊著家長裡短的故事，根本看不出僅僅在甜茶端上桌之前，雙方還是陌不相識的人。

隨著西藏旅遊的發展，越來越多的旅行者走進西藏，端起了小小的甜茶杯。他們和當地人坐在一起，聊著外面的世界，聊著西藏的故事。「可三日無飯，不可一天無茶」。甜茶呈不透明的乳黃色，由紅茶熬汁，加入牛奶和糖，充分攪拌而成，略稠，濃香撲鼻。

如今，拉薩的甜茶館星羅棋布，其中光明港瓊甜茶館、光明甜茶館、倉姑寺甜茶館等最為有名，從早上8點半營業到晚上7點，茶客絡繹不絕。泡茶館的多是本地人，閑話家常，渴了喝甜茶，餓了吃藏面、藏包。茶客放一疊零錢在桌上，倒茶的阿佳走過來，拿走幾角錢，倒滿一杯，茶客杯子一空，服務周到的阿佳又來取錢倒茶了。

一杯甜茶之所以能形成一種獨特的城市文化，絕不僅僅在於它的美味。熱鬧的甜茶館裡，從來不缺少人氣，在這裡既能見到繈褓中的嬰兒，也能看到滿頭銀絲的老人。也有轉經的老人會帶著自家的小狗來茶館，狗被抱在懷裡，包中取出它專用的小碗，倒上一些甜茶，喝得其樂融融。

在拉薩，所有茶館的布置都讓人覺得似曾相識，一律都是藏式門簾、低矮門楣、長條桌椅，略顯昏暗的屋子，散發出一種經年久遠的味道。進茶館喝甜茶，喝的彷彿並不是茶，而是那種氛圍，它已經在不知不覺中融入拉薩人的生活，甚至成為遊客眼中一項貼近當地生活的旅遊體驗。無論是開了很多年的光明茶館、革命茶館、雪消費社茶館，還是小巷裡剛開業的新茶館，都是一樣的熱鬧溫馨。甜茶館在拉薩人的生活中已經成為無聊時消磨時光的去處，成為約朋友聊天談事的場所。

光明甜茶館

詳細地址：西藏自治區拉薩市城關區藏醫院路香巴拉酒店斜對面（近北京中路）

環境介紹：拉薩最大、最老牌的甜茶館。在這能真切的感受到當地的民風民俗。進門後拿個杯子，把錢放在桌子上後，就會有人過來。甜茶是用紅茶熬汁、牛奶或奶粉及白糖等調製而成，奶茶8角錢一杯，藏式麵條6元一碗。

倉姑寺甜茶館

詳細地址：西藏自治區拉薩市城關區林廓北路

環境介紹：倉姑寺裡的地道藏民餐館，當地人最愛去的甜茶館之一，能融入藏民的生活。倉姑寺位於西藏拉薩城內，是藏傳佛教格魯派寺廟。也是拉薩城內唯一的一座尼姑寺廟。該寺在藏傳佛教界享有較高的聲望。倉姑寺的經濟來源主要依靠施主的供奉和信教群眾的捐獻。據說為彌補經濟收入不足，寺廟還在門口開辦了茶館、餐館、診所等。但這些經營實體大多帶有慈善性質，物美價廉。甜茶一磅3元，5磅甜茶15元，8磅甜茶18元，牛肉麵3.5元一碗。人均消費5元。

甜茶，始終是不變的味道。

它就像一個略顯平淡的故事，雖沒有震撼人心的吟唱，但卻在每個人的心裡靜靜地發酵。如果沒有甜茶，總感覺西藏的故事缺了一些味道，也只有喝著甜茶，才能品味出西藏的人生百態，體味著青藏高原的煙火繁華。

川藏青藏線、阿里線、騰格裡、川西線

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