大叔家的廣東菜：臘味煲仔飯，營養好吃，一學就會，家人喜歡！

這種季節，一到飯點，就特別想來一碗熱乎乎的煲仔飯。雖說等待是漫長的，但慢工出細活說的就是你！噴香的米飯上鋪上幾片誘人的臘腸，青蔥水嫩的綠葉菜，秘製醬汁把飯慢慢拌開，再舀一杓底部金黃的鍋巴，真的是冬日裡最幸福的一件事了。在廣州有好多煲仔飯小店，一排排灶台上擺滿了冒著熱氣的煲仔，老司機在各個煲仔前來回穿梭。最先聞到的必定是那臘味的濃濃香氣，當米飯被拌開時，飯香包裹著臘味的肉香撲面而來。你會忍不住的連道：「好好味。」

其實大叔想說臘味煲仔飯不只有外面才有的賣，自己也可以在家做，大叔最擅長快手美食，隻用一個電飯煲就能搞定煲仔飯，簡單易操作，誰都學得會。在煲煮的過程中，米飯自動吸收香腸的精華，不但營養豐富，還能令人食慾大增。尤其是打開蓋子的那一剎那，伴隨著蒸汽散發出來的濃濃的飯菜香味，吸收了鮮味的米飯上鋪著誘人的臘腸和香菇，拌勻以後，滿滿盛上一碗，真的好香啊！今天大叔下廚房教你做香菇臘腸飯，不用油不用鹽，乾淨放心分量足，喜歡的話，自己可以嘗試一下~

香菇6朵、廣式香腸4根、大米200克、生抽2杓、香油少許

1、首先把香菇溫水泡開切絲，臘腸切片，大米洗乾淨，放入電飯煲，放清水提前浸泡半小時左右備用即可；

2、然後將切好的香菇和臘腸一起放在大米上面，蓋上蓋，燜二十分鐘左右即可；

3、最後在煲煮的過程中，米飯會自動吸收臘味的精華，打開鍋蓋倒入生抽和香油，用飯杓攪拌均勻，出鍋前撒上點香蔥末，香噴噴的快手飯就可以啦~

香菇臘腸飯的做法雖簡單，但做出來完全就是大廚級別，隔著鍋都聞到了香氣，如果你在寒冷的冬季不想煮菜煮飯，用電鍋燜上這麼一鍋熱騰騰香噴噴的煲仔飯，既方便又營養，關鍵還特別好吃，喜歡的話，自己就試試吧~

大叔小提示

1、一定要將大米浸泡透，這樣煮出來不易夾生；

2、燜飯時間不可以打開鍋蓋，根據自己大米數量調配時間。