土豆又名「馬鈴薯」是一種特別受歡迎的菜,十個人中有八九個人喜歡吃,特別是山東和河北的人們。土豆的烹飪方法也有很多,涼拌土豆絲,酸辣土豆絲,家常土豆片,紅燒土豆塊,土豆早餐餅······用土豆,麵粉,糯米粉做的一道美食。
準備食材:土豆,麵粉,糯米粉,胡蘿蔔,冰糖,番茄醬,香蔥,熟芝麻
操作步驟如下:
1.準備兩個土豆,一根胡蘿蔔
2.土豆去皮,切成片清洗一下,上鍋蒸熟
3.胡蘿蔔切成像小拇指粗細的條備用
4.土豆蒸熟後,取出搗成土豆泥,放涼備用
5.放涼後加入2杓麵粉,3杓糯米粉攪拌均勻,揉成麵糰
6.取一小團土豆泥,纏在胡蘿蔔上,做成豬肋排的樣子
7.鍋內加油燒至五成熱,下入做好的「排骨」炸製金黃撈出備用
8.鍋內留少量底油,放入冰糖,小火熬成金黃色,放入番茄醬炒均勻
9.下入紮好的「肋排」翻炒均勻
10.裝盤後,撒上香蔥和芝麻點綴
溫馨小貼士:
- 蒸土豆時用大火,用筷子輕輕一戳,可以很輕鬆的戳透,就表示土豆蒸好了
- 熬糖色時,一定要用小火,並且不要熬過火,熬過火的話會發苦