教科書級的西餐禮儀，請收藏便於裝X

隨著你的交際圈越來越廣，你難免會涉足一些高逼格的西餐廳，可是西餐禮儀你又了解多少呢？當你面對一堆刀叉無從下手的時候，是不是還要左顧右盼的看別人怎麼吃？生怕哪一步做錯，顯得特別尷尬掉價。所以MH就來幫你的人生鍍鍍金，先從西餐禮儀開始。

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入場：

當你步入十分正式的西餐場合時，座位上會有每個人的姓名，這種情況只要找好自己的位置對號入座即可。如果沒有姓名，西餐的座位通常是男/女相隔著坐，男/女主人的旁邊是最尊貴、重要的客人。（如果怕不小心坐錯有失禮節，可以先觀察下其他人如果坐）如果你是跟你的女神或女友約會，記得像瑪麗蘇電視劇裡一樣，先幫她拉開椅子（一定要溫柔），等她入座後再回到你的位置上。

餐巾：

通常西餐廳的桌子上都會放著一條餐巾，有人會把它塞在衣領處，有人會把它放在盤子下也有人用來擦鼻涕擦臉！其實這都是不正確的。正確做法應該是將鋪在腿上，用完餐可以擦擦嘴。

餐具：

西餐的餐具也是非常複雜的，一頓餐，刀叉就有很多副，面對這麼多刀叉、酒杯、盤子，你用對了嗎？

先來看一下這些餐具都是乾什麼的。

西餐其實和中餐一樣，講究菜品搭配，所以一頓完美的西餐，在主菜之前還會有頭菜也就是開胃菜，包括麵包，湯，沙拉之類；副菜；之後才會上主菜。主菜之後還有甜品；咖啡或茶。

你或許會感覺都是刀叉，我用一副就夠了，其實因為西餐的上餐順序不同，為了品嚐菜品的時候不帶有上一道菜的菜渣和味道，所以不管是開胃菜，副菜或是主食甜品，都用它們自己的專用刀叉。一般刀叉從外側用到內側，每次一副，從小尺寸的到大尺寸的。

在你用餐時，刀叉的擺放也有一定的講究。不經意的擺放也會容易引起不必要的誤會。

牛排：

牛排作為大多數人的主食其實沒有太多的講究，切牛排應由外側向內左叉右刀，慢慢優雅的切開，不要發出刀和盤子摩擦的聲音。盡量吃一塊切一塊，不要一下全切開，不然肉汁會留出，溫度會下降。

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意麵：

吃意麵時別發出「呼呼」的吸麵條聲音，正確做法應該是用杓子抵住叉子，把意麵卷在一起，然後放入嘴中。

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海鮮：

食用半隻龍蝦時，應左手持叉，將蝦尾叉起，右手持刀，插進尾端，壓住蝦殼，用叉將蝦肉拖出再切食。龍蝦腳可用手指撕去蝦殼食之。 吃魚片以吃一片切一片為原則，可用右手持叉進食，或用魚刀。 去除魚骨，要用刀叉，不能用手。若口中有魚骨或其它骨刺，則可用手自合攏的唇間取出放在盤子上。全魚吃完魚的上層，切勿翻身，應用刀叉剝除龍骨再吃下層魚肉。附帶的檸檬片，宜用刀叉擠汁。

湯：

西餐喝湯時，不能發出聲音。用湯時，不可用嘴將湯吹涼。可輕輕搖動湯使其稍涼。食用完畢後把湯匙放在靠自己身前的底盤上，或是放在盤中。將湯匙的柄放在右邊，而湯匙凹陷的部份向上；湯杯與湯盤都是如此。

酒的搭配：

「白肉配白酒，紅肉配紅酒」這是西餐裡經常說的，如果你點的是海鮮、魚肉、豬肉或者雞肉之類烹飪後顏色比較淺的肉類的話，酒就可以選擇白葡萄酒。白葡萄酒可以起到促進消化的作用。

食用魚蝦海鮮貝殼類你可以配上霞多麗乾白葡萄酒，它的口感會讓你感到非常清晰和乾淨。

牛肉，羊肉，鴨肉等因為口感比較重，所以歸為「紅肉」，白酒一般口味較清淡，如果搭配口味較重之紅肉或較濃重之醬汁，會蓋過白酒，感覺平淡。紅葡萄酒可以「抵消」紅肉在胃裡產生的有害物質。

如果你的菜品是紅肉白肉相搭配的話，酒也可以紅酒白酒相搭配。

除了上面說的這些，還有一些西餐禁忌你也要注意：

小貼士

注意事項

1.坐姿應當得體。

2.吃飯不要發出聲音。

3.吃進嘴裡的東西，再難吃，也要咽下去，不要吐出來。

4.用餐結束後，餐巾臟漬朝內疊起，放到原本的餐盤內。

5.手握刀叉時，不可以去端酒杯，更不可以用刀叉指向別人。

6.嚼食物的時候不要說話。

7.用餐時，手機可以調至靜音狀態。