較真 | “糖漿檸檬減肥法”就是餓瘦的，反彈快且傷身體，別學

較真要點：

查證者：谷傳玲 | 注冊營養師

最近，有網友在較真小程序提問糖漿檸檬減肥法靠不靠譜？剛開始我以為是最近流行起來的新方法，網上搜了搜才發現，早在2013年它就風靡於網絡。

這個方法是這樣的：

具體執行一般是斷食7天，然後過渡2～3天再恢復到正常飲食。

斷食期間每天喝7杯糖漿、檸檬、辣椒粉調配的液體，另外再喝2000毫升水，基於它的原料，營養師給它起了個“甜酸辣汁”的名字。其它食物包括固體類食物和咖啡、酒水、碳酸飲料等液體類食物都不能吃。

過渡期要從鮮榨果蔬汁、生果生菜過渡到稀飯、米飯、面食等，前3天不能吃任何肉。過渡期結束後雖然可以盡情享受美食，但不能吃太多也不能吃太快，必須得少食多餐、細嚼慢咽。

這個方法能快速減肥嗎？

先看一下斷食7天每天的能量攝入大約是多少。

少許辣椒粉的能量可以忽略不計，一杯“甜酸辣汁”的能量就等於20毫升糖漿的能量加上半個檸檬擠出來的汁的能量。

1000毫升的糖漿裝到金屬罐後的毛重是1200克，假設罐子沒重量，20克糖漿的重量就是24克。根據糖漿的營養成分表可知，100克糖漿的能量為280千卡，24克糖漿的能量就是56千卡。半個檸檬（約50克）擠出來的汁能量約等於12千卡，所以一杯“甜酸辣汁”的能量約68千卡，一天喝7杯能量就是476千卡。

對於成年輕體力勞動者女性而言，每天需要的能量約1800千卡，連續7天的能量攝入都不足27%，怎麽會不瘦呢？

至於過渡期的3天，除了每天喝一杯“甜酸辣汁”外，也就喝點果汁、菜湯，吃點蔬菜、水果沙拉、糙米飯，具體能量不好估計，但是跟減肥前相比也是少的不得了。至於恢復正常飲食後，也還是讓少吃點。

這是典型的極低能量飲食，早在20世紀20年代就有了，一點也不神奇。如果依從性高的話，女性每周可以減輕1.5～2千克體重，男性可以減輕2～2.5千克體重。

說白了，就是狠狠餓，餓瘦的，你不買這近600元一瓶的糖漿，把糖漿改成同等能量的糖水、果汁、饅頭或其它任何食物，也是一樣會瘦，還是餓瘦的。

這樣減肥不反彈嗎？

宣傳裡說這個方法不反彈，也有嘗試過的朋友說沒反彈，果真如此嗎？

其實反彈與否得減肥結束後半年、一年甚至更久後再看，說不反彈的朋友基本都是減肥結束後幾天或一個月內說的。

這種減肥方式會反彈在理論上也很容易解釋。快速減肥往往會引起基礎代謝降低，還會引起體內激素水準紊亂，減肥結束後很容易出現暴食問題，自然也就反彈了。

這樣減肥不傷身嗎？

不管是用糖漿代餐，還是用其它食物代餐，只要屬於極低能量飲食就容易出現乏力、頭暈、虛弱、畏寒、肌肉痙攣、便秘、胃腸不適、脫發以及皮膚乾燥的問題。有些敏感的女生還可能會出現月經紊亂甚至閉經的問題，還可能引起尿酸高或誘發痛風，可能增加膽結石風險。

所以極低能量飲食法目前基本隻應用於出於醫療原因需要快速降低體重又很胖的人，比如BMI超過30kg/m2或超過27kg/m2同時伴隨嚴重併發症者[1]。而且要在有經驗的醫生的監督和指導下進行。

這個減肥方法還忽悠了你什麽？

這個減肥方法還多次提到能夠幫助人體排宿便清腸毒，其實“排宿便”是個偽科學概念。

我們吃進去的食物經過消化後會有一些剩餘的殘渣，這些剩餘的殘渣進入結腸再進入直腸，就形成了成型的便便，然後便便積累到一定體積會刺激腸壁，我們就會有便意，這時候便便就可以排出來了，這個過程大概需要30個小時。

所以今天下午四點之前吃進去的食物，正常情況下第二天晚上12點之前會形成便便，但如果當時便便還沒積累到有便意排便的程度，就會等到第三天早上或更晚的時候才會排出，這時當天形成但當天沒排出去的便便就成了人們常說的“宿便”。在很多流傳說法裡，“宿便”在直腸裡待著會導致大量毒素被吸收，傷害身體。

事實上，人體有一套處理各種代謝廢物的精密系統，健康的人不會被自己毒出病來，完全不需要靠人為乾預排便來“排毒”。

總之，不管採用何種方式減肥，只要天天餓自己，一周可以瘦三四斤，但這樣並不科學，既容易傷身又容易反彈。不太餓自己，好堅持的減肥速度才是科學的減肥速度，正常的速度是每周減1斤左右，所以遇到那些宣傳能讓你快速瘦的減肥方法都繞道就好。

本文編輯：yhxi

參考資料：

1. Obesity: Science to Practice, Gareth Williams