鹹蛋黃入侵燒烤界，只賣夜貓子

這次入侵了燒烤界

15年廚齡的燒烤司機坐鎮

還有1款別家沒有的冠軍拔絲

只賣給晚上出沒的夜貓子

晚上才營業的烤串店

這家店是做烤串的，每天晚上6點才開始營業，一直到凌晨2點，只有夜貓子才能吃到~除了做常規的烤串之外，還很創新地研發了很多普通燒烤店沒有的菜！

鹹蛋黃暴擊

論12月魔都最火的網紅是什麽？鹹蛋黃必須擁有姓名。這家店的鹹蛋黃系列一共有5款，以數量取勝，每一款都很有料。

別家沒有的冠軍拔絲

這家店的拔絲地瓜從外觀就很不同，有人說像川普，有人說像愛因斯坦。是來自東北拔絲總冠軍的傑作，一般人做不來。

鹹蛋黃CP來了

在之前，網紅鹹蛋黃一般多用於各種蛋糕甜點，但臉大大覺得，還是要配肉吃起來才過癮！製作的時候要不斷翻滾，讓鹹蛋黃緊緊地包裹在肉上。

店家對鹹蛋黃的品質也嚴格把關，隻用高郵最好的紅太陽鹹蛋黃，味道很濃鬱，而且有流沙的感覺。

最佳CP：牛蛙、大閘蟹

牛蛙和大閘蟹是鹹蛋黃的最佳CP，鹹蛋黃的油香完全滲透到蛙腿和蟹肉中，吃起來渾然一體。

冷門CP：雞關節、雞皮

雞關節和鹹蛋黃的配對臉大大還是第一次見，原以為會是黑暗料理，沒想到嚼起來嘎嘣脆。

另外還有鹹蛋黃雞皮和鹹蛋黃雞翅可以選擇！

60多種燒烤

作為烤串專賣店，這家店的燒烤種類很豐富，常見的烤翅、烤牛蛙，不常見的烤雞關節、烤豬心管……60多種挑到眼花。

料更足的牛羊肉

這兒的牛羊肉都有身份：浙江金華兩頭烏產的牛肉，和呼倫貝爾8個月的羊裡脊，每塊肉都有足足50g，柔嫩多汁，肥瘦適中！

6米長的烤架

這家店的烤串是明火炭烤的，後廚有一個6.4米長的烤架，高峰期會有3個廚師同時烤。這兒的王牌廚師有15年的烤齡，烤串撒料遊刃有余。

必點的看家菜

目錄上有2款招牌：烤翅和排骨，來這兒的客人必點。

還有招牌蜜汁小排骨燒烤和烤翅，都是涮上了秘製紅醬和8種香料調配而成，這些燒烤局上的生面孔真的是腦洞超大的！

如果有人拿著一束烤串向你求婚，你會答應嗎？

別家沒有的冷門烤串

烤掌中寶、雞脆骨什麽的很常見，但是烤雞關節和烤豬心管臉大大還是第一次吃，雞關節烤得嘎嘣脆，豬心管也是越嚼越香。

不點它會後悔

烤麵包也是這家店的一大特色，先要在麵包上刷上黃油蛋黃醬，再到火上烤，再撒上黑芝麻提香，烤完趁熱吃的時候很酥，不點絕對會後悔哦~

恆溫小烤爐

每張桌子上都有一個小烤爐，點好的串串會放在烤爐上保溫，來這兒吃串串就不用擔心放久會涼涼啦。

海鮮都是加大碼

吃燒烤怎麽少得了海鮮呢？這家店的海鮮雖然品種不算多，但勝在個頭大，而且新鮮，都是凌晨從大連獐子島鮮活打撈空運過來的。

手臂長的帶子

XXL號的帶子，有手臂長，用料滿滿。帶子肉被劃成了更好入口的條狀，配著粉絲一起吃！鮮味、蒜香味、辣味融合得剛剛好~

巴掌大的扇貝

這兒的扇貝也都有巴掌大，作為燒烤界的常青樹，也是每桌必點了。

中西合璧的秘製豬肋排

豬肋排也是這家店的一道實打實的硬菜，中式的豬肋排配上西式的烹飪方式，有種中西合璧的感覺。

豬肋排的點睛之筆就在於這秘製的醬汁，微微酸甜，均勻地澆在肉上，啃起來很帶感。

種類超多，吃到撐

錫紙系列也是燒烤必備，錫紙牛蛙的最佳搭配是北冰洋哦~一口蛙一口汽水，美滋滋！

牛肉七分熟也是這家很有特色的菜，選自澳洲谷飼牛裡脊，口感特別嫩！錫紙系列還有土豆片、金針菇、娃娃菜和豆腐腦花，看起來油汪汪的，超有食欲。

別家沒有的冠軍拔絲

這道拔絲地瓜是來自東北拔絲總冠軍的傑作，和普通我們見到的拔絲地瓜不同，做這道拔絲的過程也很大場面：先要讓糖絲像下雨一樣緩緩落下，然後把糖絲卷起，放在拔絲地瓜上，凹出一個造型。

拔出來的糖絲和地瓜都是可以吃的，糖絲就像頭髮絲一樣細，吃起來甜甜的。有人說這個鳥窩一樣的造型很像炸毛的愛因斯坦，又有人說像川普，你覺得更像哪個呢？

憑手氣打折

現在店裡有個搖簽子的活動，搖到紅色簽（聞簽）就能打3.8折，另外抽到上上簽、上簽、中簽也有對應的折扣，中獎率很高~

法拉利設計師同款

店裡是簡潔的黑金工業風，但是藏著小心機，這一面一進門就能看到的牆，是法拉利的海報設計師的作品，一下子就提升了整家店的風格，超吸睛。

如果人多的話還可以選擇包廂，坐十來個人不是問題~

作者丨臉大大

攝影丨奶黃包

設計丨曲小哼

*本文設計版權歸小分隊所有，不可盜用

用餐提示

1、現在門市有抽簽活動：用餐後抽簽，抽到聞簽打3.8折，上上簽6.8折，上簽7.8折，中簽8.8折，每桌均有2次抽簽機會，取最好的簽進行打折；

（活動時間：12.20-12.31，海鮮、飲料、酒水除外）

2、店裡所有的燒烤都是炭火現烤的，所有就餐高峰期等待的時間會有點長；

3、店裡的招牌海鮮大咖可以接受預定，提前打電話預約，每天限量3份。

店鋪資訊

店名：聞簽 · 烤物匠人

人均：132元左右

營業時間：18:00-02:00

定西路店（我們去的是這家）

地址：定西路790號全家旁2樓（近延安西路）

雲南路店

地址：雲南南路295號（近淮海東路）

吃貨·來聊天

吃燒烤如果隻許點3個菜，你會選什麽？

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