痛
風
人體內時刻產生尿酸，並通過尿液等途徑排除，如體內排出尿酸少，會誘發痛風。痛風患者描述疼痛感類似於大腳趾被火燒一樣其癥狀為紅、腫、熱、痛，會持續幾天或幾周不等。
痛風診療指南(2017)
血尿酸μmol/L
痛風發生率
發病年齡
≥600
30.5%
39
<420
0.6%
55
數據來源：
國家風濕病數據中心(Chinese Rheumatism Data Center，CRDC)，6814例痛風患者有效病例。
01
誘發痛風的7個因素
問：男性比女性更易得痛風
答：
性別
體內激素
尿酸排出
風險
女性
雌激素
多
風險低
男性
雄激素
少
風險高
問：喝酒會引發痛風嗎？
答：喝酒會在體內產生乳酸，當乳酸和尿酸同時排泄時，身體會首先排除乳酸，然後排出少量尿酸，尿酸加快尿酸結晶的形成和沉積，從而導致痛風。
問：愛吃肉和海鮮的人，容易痛風？
答：肉類和海鮮嘌呤高，吃多了容易痛風。
問：45歲以上，容易痛風？
答：
絕經後的女性，雌激素下降，雄激素上升，所以容易得痛風。
我國痛風患者平均年齡為48.28歲，男性47.95歲，女性53.14歲。因為，人到中老年關節老化，鈣流失，軟骨組織減少，所以容易得痛風。
問：痛風會遺傳嗎？
答：如家裡長輩有痛風，其後代就需要經常測試體內的血尿酸，一般3個月檢測一次為宜。因為，生活習慣不好，飲酒、不控制嘌呤類食物的攝入，會導致體內尿酸過多，最終引發痛風。
問：勞動強度高的人，為何比普通人更容易痛風
答：勞動強度高的人，其活動比平常人多，強度大，導致體內ATP的燃燒分解，以及細胞的新陳代謝速度比普通人更快，體內生產的嘌呤更多，所以容易得痛風。
腺嘌呤核苷三磷酸（簡稱三磷酸腺苷）是一種不穩定的高能化合物，由1分子腺嘌呤，1分子核糖和3分子磷酸基團組成。又稱腺苷三磷酸，簡稱ATP。
問：減肥或肥胖人，為何容易痛風
答：
減肥過度，脂肪燃燒後會產生很多酮體，酮體和尿酸同時排出體外時，體外排出的尿酸量少，尿酸加快尿酸結晶的形成和沉積，從而導致痛風。
肥胖的人大多脂肪攝入過多，體內生產的嘌呤更多，所以容易得痛風。
02
含（嘌呤）低的205種食物
第一類
可以放心吃的食物
奶、蛋、海產
嘌呤含量
1
奶粉（脫脂高鈣）
15.7
2
雞蛋白
3.7
3
雞蛋黃
2.6
4
鴨蛋白
3.4
5
鴨蛋黃
3.2
6
皮蛋白
2.2
7
皮蛋黃
6.6
8
豬血
11.8
9
海參
4.2
10
海蜇皮
9.3
五穀、根、莖
嘌呤含量
1
白米
18.4
2
玉米
9.4
3
糙米
22.4
4
糯米
17.7
5
小米
7.3
6
冬粉
7.8
7
麵線
19.8
8
通心粉
16.5
9
麥片
24.4
10
麵粉
17.1
11
米粉
11.1
12
燕麥
25
13
小麥
12.1
14
高粱
9.7
15
薏仁
25
16
甘薯
2.6
17
芋頭
10.1
18
馬鈴薯
3.6
19
荸薺
2.6
20
樹薯粉
6
蔬菜類
嘌呤含量
1
白菜
12.6
2
紫甘藍
9.7
3
菠菜
13.3
4
萵仔菜
15
5
莧菜
23.5
6
圓白菜
9.7
7
芹菜
10.3
8
韭菜花
19.5
9
韭黃
16.8
10
辣椒
14.2
11
青蔥
13
12
薑
5.3
13
薺菜
12.4
14
芫荽
20.2
15
蔥頭
8.7
16
苦瓜
11.3
17
黃瓜
3.3
18
冬瓜
2.8
19
絲瓜
11.4
20
胡瓜
8.2
21
茄子
14.3
22
胡蘿蔔
8.9
23
白蘿蔔
7.5
24
青椒
8.7
25
薺藍菜
18.5
26
洋蔥
3.5
27
番茄
4.3
28
蘿蔔乾
11
29
去根豆芽菜
14.6
30
醃菜類
8.6
31
雪裡紅
24.4
32
榨菜
10.2
33
菜花
24.9
34
西葫蘆
7.2
35
新鮮黑木耳
8.8
36
空心菜
17.5
水果類
嘌呤含量
1
檸檬
3.4
2
桃子
1.4
3
西瓜
1.1
4
哈密瓜
4
5
橙子
3
6
橘子
3
7
蓮蓬
1.5
8
葡萄
0.9
9
番石榴
4.8
10
小番茄
7.6
11
菠蘿
0.9
12
梨子
1.1
13
芒果
2
14
蘋果
0.9
15
楊桃
1.4
16
香蕉
1.2
17
李子
4.2
18
枇杷
1.3
19
木瓜
1.6
20
黑棗
8.3
21
紅棗
6
調味品
嘌呤含量
1
米醋
1.5
2
陳醋
12
3
番茄醬
3
4
果醬
1.9
5
高鮮味精
12.3
6
食用油
0-25
其他類
嘌呤含量
1
蜂蜜
3.2
2
瓜子
24.2
3
葡萄乾
5.4
4
桂圓乾
8.6
5
冬瓜糖
7.1
第二類
可以適當吃的食物
豆類
嘌呤含量
1
綠豆
75.1
2
紅豆
53.2
3
黑豆
137.4
4
紅菜豆
126
5
花生
79
6
豆腐
55.5
7
豆腐乾
66.5
8
豆漿
27.8
肉類
嘌呤含量
1
雞腿肉
140.3
2
雞胸肉
137.4
3
雞心
125
4
雞胗
138.4
5
鴨肉
138.4
6
鴨心
146.9
7
鴨胗
137.4
8
鴨腸
121
9
豬肉
132.6
10
豬心
78
11
豬舌
136
12
豬皮
69.8
13
豬腰
132.6
14
豬腦
83
15
豬肚
132.4
16
豬排骨
145
17
羊肉
111.5
18
牛肉
83.7
19
牛肚
79.8
20
牛腩
120
21
兔肉
107.6
海鮮類
嘌呤含量
1
鱔魚
92.8
2
鰻魚
113.1
3
旗魚
109.8
4
黑鱔魚
140.6
5
草魚
140.3
6
鯽魚
137.1
7
紅鮒
140.3
8
刀魚
134.9
9
魚丸
63.2
10
鯊魚皮
73.2
11
鮑魚
112.4
12
烏賊
87.9
13
蝦
137.7
14
螃蟹
138.4
15
蜆子
132.4
16
魚翅
110.6
17
鱸魚
70
蔬菜類
嘌呤含量
1
油菜
30.2
2
茼蒿菜
33.4
3
九層塔
33.9
4
豌豆
75.7
5
四季豆
29.7
6
平菇
35
7
鮑魚菇
26.7
8
海帶
96.6
9
筍乾
53.6
10
金針菇
60.7
11
銀耳
98.9
12
猴頭菇
54
13
花椰菜
81
其他
嘌呤含量
1
腰果
80.5
2
栗子
34.6
3
蓮子
40.9
4
杏仁
31.7
5
枸杞
31.7
6
黑芝麻
57
7
白芝麻
89.5
第三類
少吃的食物
豆類
嘌呤含量
1
麥芽
500
2
黃豆芽
500
3
綠豆芽
≥150.0
4
豆苗菜
500
5
納豆
172
6
發芽豆類
≥150.0
內臟類
嘌呤含量
1
雞肝
293.5
2
雞腸
162.6
3
鴨肝
301.5
4
鵝肝
377
5
豬小腸
262.2
6
豬脾
516
7
豬肝
229.1
8
羊腰
≥150.0
9
牛百葉
≥150.0
海鮮類
嘌呤含量
1
白鯧魚
238.1
2
鰱魚
202.4
3
虱目魚
180
4
烏魚
183.2
5
四破魚
217.5
6
白帶魚
391.6
7
鯊魚
166.8
8
海鰻
159.5
9
秋刀魚
355.4
10
小魚乾
1538.9
11
扁魚乾
366.7
12
草蝦
162.2
13
牡蠣
239
14
蛤蜊
316
15
蚌蛤
426.3
16
干貝
390
17
小管
226.2
18
花甲
316
19
生蠔
239
蔬菜類
嘌呤含量
1
蘆筍
500
2
紫菜
500
3
香菇
≥150.0
其他類
嘌呤含量
1
濃肉汁
500
2
雞肉湯
500
3
酵母粉
559.1
總結：如家裡長輩有痛風，其後代就需要經常測試體內的血尿酸，一般3個月檢測一次為宜，因為生活習慣一致，一定要做到防患於未然！
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