中新經緯客戶端11月22日電 據合肥食藥監局網站22日消息，合肥市食藥監局發布對安徽杠崗香公司的調查處理結果通報，通報指出，對該企業進行了食品原料等送檢調查，均為合格，但生產環節操作、人員衛生管理等存在不規範，已對該企業給予責令停產停業的行政處罰。此前，有暗訪影片曝出此公司生產劣質調料包主要用於外賣，生產條件髒亂差，卻實現日銷40萬份。
合肥食藥監局的通報表示，針對2018年11月16日上午網絡影片反映的合肥杠崗香食品有限公司食品有關問題，合肥市食藥監部門采取查封在庫食品原料和成品、現場檢查、抽樣送檢等措施，對涉事企業進行了立案調查。
調查結果顯示，該企業依法取得《食品生產許可證》、《營業執照》等相關資質。所生產的料理包為速凍調製食品(執行標準SB/T 10379-2012)，產品經配料、熟製、包裝、巴氏殺菌、速凍而成，加熱後即可作為菜肴食用。該企業庫存的排骨、牛肉、大豆分離蛋白等食品原料進貨驗證資料齊全，未發現過期食品原料和成品。查閱一年來的冷庫溫度監測記錄未發現異常。此外，大豆分離蛋白屬於普通食品原料，可用於料理包生產。該企業將其用於牛肉類料理包製作，與調味料一起采取注射滾揉或直接滾揉工藝加入，起到改善口感、調味等作用。對該企業在庫的食品原料和成品進行全面抽樣送檢(共計12批次)，檢驗結果均為合格。
此外，調查發現，該企業生產過程控制存在下列問題：
(1)生產車間地面破損不平整，有積水。
(2)生產環節操作存在不規範：部分待解凍物料直接接觸地面；拌揉醃製中存在半成品落地，撿起後直接使用；徒手轉運醃製物料及料液，轉運工具直接放置地面；接觸過地面的托盤疊放於半成品上。
(3)人員衛生管理不規範：部分操作工工作服不整潔，包裝工口罩佩戴不規範，包裝操作時使用手機。
通報表示，由於該企業未按規定實施生產過程控制，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十三條、第四十六條規定，依據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條規定，給予責令停產停業的行政處罰。合肥市食藥監部門已啟動全市肉製品生產企業專項檢查工作，進一步排查食品安全隱患。(中新經緯APP)
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