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香丹清官方網站:日常飲食不可缺少膳食纖維

內容摘要

在當今的社會,大家越來越注重養生之道。在眾多的養生之道裡,通過調整飲食來維持身體健康與各類營養的攝入已經成為再尋常不過的事情了。現今,人們提倡多運動、少熱量、多膳食纖維。而膳食纖維是什麼,卻有些朋友還不夠了解。今天,香丹清官方網站就帶大家深入了解一下,我們日常飲食中不可缺少的膳食纖維。 國際上首次提…

在當今的社會,大家越來越注重養生之道。在眾多的養生之道裡,通過調整飲食來維持身體健康與各類營養的攝入已經成為再尋常不過的事情了。現今,人們提倡多運動、少熱量、多膳食纖維。而膳食纖維是什麼,卻有些朋友還不夠了解。今天,香丹清官方網站就帶大家深入了解一下,我們日常飲食中不可缺少的膳食纖維。

國際上首次提出膳食纖維的概念。是在60餘年前,在當時,它被認為是不被人體消化的植物細胞壁成份。經過半個多世紀的研究,人們發現,膳食纖維可以以維持人體的腸道功能,調節血糖、血脂,以及降低心血管疾病的風險等。因此在我的飲食越來越精細的今天,膳食纖維成為了與蛋白質、脂肪,齊名的7大營養素之一。

根據是否溶解於水,人們將膳食纖維分為兩大類,可溶性和不可溶性膳食纖維,它們在人體內有著不同的作用:

以魔芋為代表的可溶性膳食纖維,它有降血脂和降血糖,防治便秘的作用,它的主要作用機制是:膳食纖維在腸道會結合膽固醇的代謝產物,減少膽固醇吸收入血,進而降低血清膽固醇,同時膳食纖維與碳水化合物交織在一起,延緩它的吸收,起到了降低餐後血糖的作用。

其它以全穀類糧食、豆類、蔬果為代表的不可溶性纖維,在人體的作用:首先是促進胃腸道的蠕動,加快食物通過胃腸道、減少吸收,這對於減重的患者來說是一大福音。另外不可溶性的纖維,在大腸中吸收水分,軟化大便,可以起到防治便秘的作用。所以,在我們日常的飲食中,香丹清官方網站建議大家合理食用一些富含膳食纖維的食物。

植物性食物的膳食纖維的含量,是遠遠高於動物性食物的。植物性食物中膳食纖維含量最高的,主要是蔬菜、水果、粗雜糧還有豆類。在蔬菜裡,筍類和辣椒的膳食纖維含量是最高的,筍乾的纖維含量可達30%~40%,有些辣椒可以達到50%,其餘含纖維素較多的,有菠菜、南瓜、白菜、油菜等。水果中膳食纖維含量最多的是紅果乾,纖維素含量接近50%,其次有櫻桃、大棗、石榴、蘋果、鴨梨等。粗糧方面像玉米、小米、蕎麥、燕麥,這些都是含量非常高的,膳食纖維含量基本上都在3%~5%,玉米渣含的膳食纖維在7%~8%。菌藻類的膳食纖維含量也是比較豐富的,比如紫菜、乾蘑菇、黑木耳等,這些食物膳食纖維含量都高達30%以上。

香丹清官方網站建議大家在日常飲食烹飪中可以根據自己的口味合理搭配,保證膳食纖維的攝入,保證腸道健康態。

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