學校食堂，是食品安全重地，也是教育場所

在食品安全領域，學校食堂一直是社會關注的重點，近年來的免費午餐、營養加餐、廚房衛生、校長陪餐等話題屢屢使學校食堂成為輿論焦點。

其實，學校食堂不能僅僅成為承載食品安全的地方。學校食堂，畢竟是學校這個教育園地的組成部分，它應該是健康食品的生產場地，也應該成為素質教育的一個良好基地。

一道菜、一碗飯，從洗切蒸煮到盛餐上桌都有一整套規範的流程。在有條件的學校，組織學生到食堂體驗式“幫廚”，既可以感受到盤中餐製作的艱辛，也能提高生活的自理能力。這樣的體驗活動，可以有飲食文化，有節約精神，有動手能力，不失為很好的教育活動。在一些發達國家，學校食堂也是師生共同參與餐食製作消費過程的教育場所，積累了很好的經驗，值得我們借鑒。

對於廚房的工作人員而言，因前廳學生的體驗活動而變身為老師;因為教習，對待食品製作的每一道程序自然更加細致用心。這樣的幫廚體驗活動，不僅能加深廚房工作人員對學生的情感交流，也能增強自身的責任感，無形中起到一種對食品安全的監督效果。

一粥一飯，當思來之不易。在吃得健康，吃得安全之餘，我們也應該創造條件讓孩子們吃得更有意義。(半月談評論員 劉飛)