文章授權轉載自【食栗派ChestnutMates】
夏天身邊每天都有小哥哥小姐姐加入減肥的隊伍呢。
不過據我所知,人都是懶惰的。
你看,減肥論壇裡閱讀量居高不下的,總有「吃xxx就能瘦」的帖子!
今天帶大家來盤點一下,這些傳說中越吃越瘦的食物到底有幾個是真的?
黑巧克力
黑巧克力一般指可可含量較高的巧克力,可可含量通常在35%以上。
相比可可含量低很多的普通巧克力,黑巧克力的確更健康:更多的抗氧化物質,有助心血管健康;GI更低,可以提高胰島素敏感度。#相對而言#
但減肥,就不一定了。
從配料表和營養成分表來看,黑巧克力隻比牛奶巧克力少了碳水化合物,因為減少了白砂糖的量;
但相應提高了可可脂的含量,所以算下來總熱量並沒有太大差別。
說白了,黑巧不就是「用油換糖」嘛!
▲ 100%黑巧的為折算後數值(一枚=4.9g)
而且,可可脂也就是脂肪,而且是飽和脂肪。就算再怎麼神奇和健康,它終究就是脂肪,吃多了,總會胖。
所以如果以為多吃黑巧克力可以減肥,那可能越吃越肥…
如果你原本就愛吃巧克力,那可以用黑巧克力代替原來的牛奶巧克力,盡量選擇80%以上的可可含量。
當然,不吃也是可以的。
▲ 可可含量高的,包裝上會用大大的數字標出
黑咖啡不加糖不加奶的黑咖啡幾乎是0卡路裡的飲料(如果忽略咖啡豆本身的油脂)。
用來替代奶茶、含糖飲料,黑咖啡絕對是控制熱量的好飲料。
那黑咖啡到底能不能減肥?
答案是:會!
關於咖啡在控糖控體重以及它在健康方面的作用,我們有專門寫過。
回顧:喝了最容易瘦的飲料,也就只有它了…
咖啡中含有的一些物質確實有助減肥。
比如綠原酸,可以抑製葡萄糖釋放進入血液,減少脂肪細胞堆積;
咖啡因可以促進脂肪酸分解,加速消耗;同時咖啡也有利尿消水腫的作用,人不腫了,看上去就瘦了。
另外,咖啡可以適當提高基礎代謝。
所以很多健身的小夥伴會在訓練前喝上一杯黑咖啡,幫助提高肌肉興奮度,提升訓練效率。
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不過,再怎麼有用也只是輔助。
如果你控制不了自己的嘴和腿,喝再多咖啡,也抵不住隔壁小哥哥天天帶你去吃小龍蝦。
苦瓜多吃苦能減肥?這其實是一個很危險的想法。
天然苦味食物大多含有葫蘆素,這是一種有毒物質,多吃有害。
不過苦瓜是一個例外。苦瓜的苦味主要由苦瓜苷提供,多吃至少不會中毒,不過也並不會讓你變瘦呢。
所以,不如多吃些其他蔬菜,用蔬菜把自己填飽,可能還能少吃點!你說呢?
茶
很多人說喝茶解膩、 喝茶減肥,這種說法也並不是完全沒有道理。
茶葉中含有茶多酚,其中最有名的功效物質就是表兒茶素EGCG。
它有抑製脂質合成、增加能量消耗、提高β細胞敏感性等作用,這些都對控制體重有一定幫助。
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科學界對茶在這方面的功效也一直蠻感興趣,比如台灣學者今年發表的一個人體對照實驗:每天喝2杯300ml的綠茶和烏龍茶,連續12周後,體重、體脂、血脂水準都有明顯下降。
但是,如果你因為喝茶解膩,解完膩,又去大吃大喝,那再多的EGCG也救不了你;而且,茶的濃度也有要求,僅喝兩三杯淡茶是起不到作用的。
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▲ 當然,主要目的不是喝茶的下午茶,也無法拯救你的游泳圈。
用全麥食品替代精細加工的主食,對控制血糖、血脂都是有意義的;而且,在總量不變的情況下,吃全麥食品飽腹感更強,不知不覺就吃得少啦。
那,可是會瘦人的!
但全麥食品的坑實在太多了,一不小心就可能買到的就是添加了大量食用油、糖的增肥食品,還不如吃個淡饅頭。
買全麥食品時,光看名稱或外表無意義,應該仔細查看配料表。
燕麥
燕麥含有豐富的水溶性膳食纖維,確實是很多減肥人士的主食之選。
不過經過加工的燕麥片就不一定啦~
很多市售的燕麥片會在加工時會加大量糖,且加工過程中採用了膨化工藝,完全改變了燕麥片本身低GI的特性。
這種燕麥片對減肥毫無意義,甚至會與你的初衷背道而馳,花了錢,又長胖。
吃燕麥片瘦的前提是:
?選擇一款真正的燕麥片。配料表裡燕麥的含量越高越好,沒有糖更好!
?替代原來的主食。不是讓你多吃!
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參考資料:
[1]VenkatakrishnanK, Chiu HF, Comparative studies on the hypolipidemic, antioxidant andhepatoprotective activities of catechin-enriched green and oolong tea in adouble-blind clinical trial. Food Funct 2018 Feb 21 ;9(2)DOI:10.1039/c7fo01449j
健身不代表不能吃零食
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