吃豬皮能補充膠原蛋白嗎

豬皮是一種蛋白質含量很高的肉製品原料。以豬皮為原料加工製成的皮花肉、皮凍、火腿等肉製品，不但韌性好，色、香、味、口感俱佳，而且對人的皮膚，筋腱，骨骼，毛髮都有重要的生理保健作用。豬皮裡蛋白質含量是豬肉裡的2.5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍，而脂肪含量卻只有豬肉的一半。豬皮裡含有大量的膠原蛋白在烹煮的過程中可轉化成明膠。雖然豬皮中含有豐富的膠原蛋白，但是我們食用豬皮能補充膠原蛋白嗎？下面我們一起來看看，吃豬皮能補充膠原蛋白嗎？

一、吃豬皮能補充膠原蛋白嗎

吃膠原蛋白能護膚的說法，一直有廣泛的群眾基礎，尤其是師奶們堅決相信吃豬蹄能讓皮膚光滑富有彈性。

其實，豬皮、海參等富含膠原蛋白的食物中，含有一般蛋白中少見的羥脯氨酸和焦谷氨酸，以及在其他蛋白質幾乎不存在的羥基賴氨酸。這些物質為人體合成膠原蛋白提供了「原料」，但經過胃腸道消化吸收之後，吃進入的膠原蛋白是否真能轉化為皮膚的膠原蛋白，這個就要看身體的需要和狀況了。

專家表示，吃進去的膠原蛋白頂多就是提供原料，合不合成皮膚的膠原蛋白，咱說了不算，身體做主。

二、有效抗衰老抗氧化的食物

a、核桃

1.抗氧化抗衰老

核桃仁中所含維生素E，可使細胞免受自由基的氧化損害，是醫學界公認的抗衰老物質，所以核桃有「萬歲子」、「長壽果」之稱。

2.助美顏

若久吃以核桃仁磨粉煮成的「核桃粥」，能營養肌膚，使人白嫩，特別是老年人皮膚衰老更宜常吃。

b、花生

1.抗老化防早衰

花生中所含有的兒茶素對人體具有很強的抗老化的作用，賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分。常食花生，有益於人體延緩衰老，故花生又有「長生果」之稱。

2. 抗氧化

花生脂肪中含較豐富的維生素E，能防止不飽和脂肪酸被氧化，消除「自由基」，具有抗衰老作用。

c、山藥

1.清除多種自由基

山藥提取物具有極好的抗衰老作用，可提高免疫細胞增殖能力，延緩胸腺衰老，測定表明，山藥多糖能清除多種自由基，提高體內抗氧化酶系統活性，減少氧化產物含量。

2. 延緩衰老

山藥中所含有的脫氫雄酮也具有強化免疫功能、提高記憶力、鎮靜安眠、延緩骨骼肌肉老化、預防動脈硬化等多種延緩衰老作用。

d、藍莓

1.抗衰老

藍莓富含各種氨基酸、礦物質、維生素、SOD和花青素等抗氧化劑，全面有效抗衰老，被稱為「抗衰神奇果 。

2.花青素抗氧防皺

藍莓中含有大量的花青素，花青素可防止皮膚皺紋的提早生成，是目前自然界最有效的抗氧化物質。長期食用花青素，可由內而外地預防皺紋，並且可使皮膚光滑，富有彈性。

e、紫葡萄

1.抗氧抗衰

紫葡萄中含的類黃酮是一種強力抗氧化劑，可抗衰老，並可清除體內自由基。

2.美容護膚

葡萄中所含的多酚可保護肌膚，令肌膚再生，使肌膚更有彈性。葡萄果實中的營養成分讓肌膚保濕，讓膚色變得更加水潤透亮。

豬皮中含有大量的膠原蛋白質，在烹煮的過程中可轉化成明膠，明膠具有網狀太空結構，它能結合很多水，增強細胞生理代謝，豬皮裡所含的蛋白質的主要成分是膠原蛋白，約佔85%，其次為彈性蛋白。生物研究發現：膠原蛋白與結合水的能力有關，人體內如果缺少這種屬於生物大分子膠質物質的膠原蛋白，會使體內細胞儲存水的能力發生障礙，細胞內的水明顯減少，人體就會發生「脫水」現象，輕則使皮膚乾燥，脫屑，失去彈性，皺紋橫生，重則影響生命。吃豬皮能補充膠原蛋白嗎？不管怎樣，為了我們的美麗，多吃點豬皮哦！