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「一探究竟」薄荷的涼是真的涼嗎?

我們在吃口香糖的時候,因為裡面有添加薄荷,所以吃起來會覺得嘴巴涼涼的,但是如果你真的拿體溫計去測的話,就會發現,其實嘴巴裡的溫度是沒有變低的

同樣的一些添加薄荷的外用膏,擦起來也會有涼涼的感覺,但實際測量之後,那個區塊的溫度也沒有明顯的下降,那就奇怪了,為什麼明明溫度沒有下降,但感覺起來卻會涼涼的呢?

這是因為薄荷矇騙了我們的感覺,讓我們誤以為碰到薄荷的區塊是涼的,人類和許多哺乳動物身上有一種特殊的受器,TRPM8瞬間感受器陽離子電壓通道子分類m成員8,這個受器是專門用來感受溫度的,它是一種陽離子通道,在正常的情況之下,當溫度低於攝氏26度時,這是通道就會打開,讓體內的鈉鉀鈣離子這些進入細胞內,從而產生電子信號,傳送到大腦之後,我們就感到冷,但是好巧不巧的是,薄荷當中的薄荷醇,它的形狀剛好就和TRPM8吻合,當TRPM8接觸到薄荷醇之後,通道也會打開,鈉胛離子湧入細胞之後,也會產生電子訊號,所以我們的大腦就會誤以為那個地方溫度降低了,所以這就是造成薄荷會讓人感到涼涼的感覺

同樣的辣椒會讓人感覺到熱,也是類似的原理,辣椒中的辣椒素,會和人體的TRPV1受器結合,而TRVP1和TRPM8剛好相反,他是專門感應熱的受器,當溫度高於43度,就會打開通道,辣椒素就恰好能和TRPV1結合,把陽離子通道打開,鈣離子湧入細胞後產生電子信號,就會讓我們的大腦誤以為那個區域的溫度上升了,現在你知道為什麼吃了麻辣鍋,隔天上大號的時候,屁股像是被火燒了吧?

所以薄荷的涼和辣椒的熱,其實都只是錯覺,實際上那個區域的溫度並沒有上升,只是薄荷醇和辣椒素矇騙過我們而已

網友1:薄荷炒辣椒,現已加入肯德基豪華套餐

網友2:那麼,把辣椒素和薄荷醇混在一起,抹在身上呢?

網友3:大腦你看見了嗎???以後可不能再被騙了,不然人家會以為你是傻白甜的

網友4:為什麼我媽拿薄荷來燉雞肉讓我吃。。那味道一言難盡

網友5:那全身都抹上薄荷之類玩意扔到40度的地方會排汗嗎= =,假如不排汗是不是就GG了...

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