全脂牛奶、低脂牛奶和脫脂牛奶，到底有什麼區別？又該怎樣選？

根據脂肪含量的不同，可以將牛奶分為全脂牛奶、低脂牛奶、脫脂牛奶。其中，全脂牛奶的脂肪含量為3%左右，低脂牛奶的脂肪含量為0.5%~2%，脫脂牛奶中脂肪含量低於0.5%。

一、全脂牛奶與脫脂牛奶的營養成分

1、全脂牛奶與脫脂牛奶的蛋白質、乳糖、礦物質、水溶性維生素這幾種營養素含量差異較小。

2、全脂牛奶與脫脂牛奶相比，熱量較高。

3、全脂牛奶的膽固醇含量多，膽固醇屬於脂類物質，脫脂牛奶裡脂肪含量少，所以膽固醇含量也低。

4、全脂牛奶中脂溶性維生素含量多，脫脂牛奶的脂溶性維生素A、、D、E等含量很少或者沒有。

二、口感

全脂牛奶的口感喝起來很濃鬱、稠稠的，而脫脂牛奶在脫脂的工藝過程中去掉了脂肪,沒有了脂肪的香味，喝起來比較淡，全脂牛奶的口感更好。

三、適合人群

那麼牛奶究竟是全脂的好還是脫脂的好呢？我們可以根據自己的需要選擇適合自己的牛奶。

1、對於一般體重正常的人群，完全可以按自己的喜好選擇口感更佳、味道香濃全脂牛奶，價格相對比脫脂牛奶較低，全脂牛奶中含有的營養素成分更全面。

2、如果給孩子選擇牛奶，應該選擇更多脂肪的全脂牛奶。因為孩子代謝脂肪速度較快，應吸收更多些的脂肪來補充能量，有助於孩子的成長髮育哦。

脫脂牛奶也不是一無是處，比如脫脂牛奶具有降壓的功效，比如高血壓患者一般都低鹽、低脂飲食，喝脫脂牛奶就有助於血壓控制。

這下你明白吧，牛奶適合不同的人群，根據你需要的，去選牛奶。