馬齒莧的營養功效，你知道幾個？快來看看吧！

馬齒莧又稱馬齒菜、五行草、長壽菜等，為馬齒莧科植物全草，嫩莖葉可做蔬菜，低能量，低脂肪，含有豐富的膳食纖維、維生素C、B族維生素，鈣、鐵等，特別是胡蘿蔔素含量高，每100g馬齒莧含有2230ug,具有維持正常視覺功能，維護上皮組織細胞的健康，維持骨骼正常發育，促進生長。

馬齒莧的營養功效

1：消毒殺菌

馬齒莧有消炎止痛的效果，對於大腸桿菌引起的腹瀉有很好的療效。

2：降血壓

馬齒筧中鉀元素含量高，而鉀具有降血壓的效果，能幫助降血壓，保護血管。

3：預防心腦血管疾病

馬齒筧改善心血管壁彈性，對於預防心血管疾病有很好的效果。

4：治療潰瘍病

馬齒莧中含有比較多的胡蘿蔔素，胡蘿蔔素可以幫助治療潰瘍病。口腔潰瘍或者胃潰瘍者可以試著用它來治療。

5：抗病毒

研究發現，用馬齒筧泡水可以保護吞噬細胞，從而幫助抵抗入侵的病毒。從而保證我們的健康！

6：防治心臟病。

馬齒莧中含有一種豐富的Y-3脂肪酸，它能抑製人體內血清膽固醇和甘油三酯酸的生成，可以預防血小板聚集、冠狀動脈痙攣和血栓形成，從而防治心臟病。

7：利水消腫，降低血壓。

馬齒莧含有大量的鉀鹽，有利水消腫作用；鉀離子還可直接作用於血管壁上，使血管壁擴張，阻止動脈管壁增厚，從而降低血壓。

8：防癌抗癌

馬齒筧中含有微量元素硒，硒具有極佳的抗癌性，經常喝馬齒筧水可以抑製化學致癌物引起的癌症。

馬齒莧的做法

1、涼拌馬齒莧是馬齒莧比較經典的吃法，將馬齒莧洗凈放入開水中快速焯水，過一下涼開水瀝乾水分，倒入適量的醋、蒜泥、味達美、香油、鹽調均即可，有種酸酸滑滑的味道。

2、馬齒莧水餃也別有風味，馬齒莧洗凈焯水後瀝乾水分，切碎以後就可以和其他食材搭配作為餃子的餡料，可搭配雞蛋、豬肉等。

3：炒肉、炒雞蛋都非常好吃，在生活當中做起來非常方便，營養又美味。

馬齒莧雖然好，但是這三類人是不能吃的：（1）孕婦不能吃，避免流產（2）腹瀉的人也不要吃（3）如果中藥方中有鱉甲，不要同時吃馬齒莧，會相剋。