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吃或者不吃雞蛋?這是個問題!

雞蛋是一種優秀的食材。然而,之前有研究表明,糖尿病患者如果雞蛋攝人量過高(一個星期超過5個雞蛋),會增加其患心血管疾病的風險。然而,最近澳大利亞的一項研究似乎對這一問題提供了另一種截然不同的解釋。

在有些國家的糖尿病指南中,會建議限制2型糖尿病(T2D)患者的雞蛋和膽固醇的攝入。而Nicholas R Fuller等先前發表的針對成人T2D患者開展的3個月體重維持研究中發現,高蛋飲食(≥12個雞蛋/周)與低蛋飲食(<2個雞蛋/周)相比,並不會增加其心血管代謝風險標誌物的表達。

這項名為Diabetes and Egg (DIABEGG)的研究已於近日在線發表在了The American Journal of Clinical Nutrition雜誌上,這項研究是在之前3個月體重維持研究後,每6個月對前期研究中的受試者進行一次隨訪,總研究時間持續12個月,旨在進一步評估高蛋飲食與低蛋飲食對患者心血管疾病風險的影響。

研究共納入了128例糖尿病前期或T2D患者,所有受試者在前3個月內,被規定每天僅可以攝入特定類型和數量的食物,並限制熱量在2.1 MJ內,食譜的重點是用單不飽和或和多不飽脂肪酸取代飽和脂肪。隨後研究者分別在第9個月和第12 個月對受試者進行隨訪。

分析顯示,從第3個月~第12個月高蛋飲食組與低蛋飲食組體重減輕的程度相似(?3.1 ± 6.3 vs.?3.1 ± 5.2 kg; P = 0.48)。兩組在3~12個月或0~12個月間的血糖水準(包括血糖水準、糖化血紅蛋白、1,5-脫水葡糖糖),血脂、炎症標誌物[高敏感性C-反應蛋白、白介素-6、可溶性e-選擇素、氧化應激(F2-異前列素)]脂肪連接蛋白均沒有顯著差異。

糖尿病前期或T2D糖尿病患者連續攝入3個月的高蛋減重飲食與低蛋飲食相比,每6個月隨訪一次,未發現對心血管代謝風險的生物標誌物產生不利的影響。因此,包含有更多的雞蛋攝入的健康飲食譜與之前有些國家指南中建議的食譜相比可能也是安全的。

最後,研究者也指出,這項研究並不是意味著那些患有糖尿病的患者(也包括其他人群)不用再擔心膽固醇的水準,在這項研究中只是建議了高蛋量的攝入並沒有對膽固醇產生不利的影響。

而每周理想的雞蛋攝入量也是因人而異的,主要基於自身的總體健康狀況以及飲食狀況。根據大多數研究的建議,每天一個雞蛋對於大部分人來說是沒有問題的,而基於我們的研究結果,可能每周再多幾個也不錯。

來源:Nicholas R Fuller et al. The American Journal of Clinical Nutrition.07 May 2018. Published on line.

編輯:小楠返回搜狐,查看更多

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