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一口不粘鍋10分鐘搞定的早餐

麵粉是我們生活中最主要的食材,特別是北方,每天都要吃麵食,用到麵粉,我家都是一周買一次麵粉,當然是小包裝紙10斤那種,平時用來包餃子,蒸饅頭,做餅,一周1袋。隨著生活水準的提高,麵粉不再簡單用來蒸饅頭包餃子了,它還可以做成很多麵食,比如今天雨媽給孩子做的這款早餐—可可鬆餅,即可當零食又可當主食,在這最美的四月天裡,用來當早餐,搭配上新鮮的草莓,小小的一個鬆軟的小餅,光從顏值上就讓人,流口水。小女生最近特別愛吃這樣的早餐,有時用鬆餅配牛奶,有時是可可奶茶,當然也可以來一碗米粥,鬆餅簡單易做,營養豐富,口味又百搭,隨時家人不同選擇而更換口味,做成原味,抹茶、香蕉、等等,只要你想到的,我們都可以用一口不粘鍋來搞定。

鬆餅是甜品的一種,由麵粉、牛奶、雞蛋為主要原料,攪拌均勻就可以製作的一種外皮酥脆,內裡鬆軟的小餅。現在作為網紅小甜品,經常在咖啡店和蛋糕店有售,很多寶媽也喜歡加入香蕉用來給寶寶做輔食。鬆餅作為甜品,是少油少糖的一款甜品,並且老少皆宜,鬆軟的口味,不僅寶寶喜歡,就連我家老媽也喜歡吃,外皮酥脆,咬一口香噴噴,小女生喜歡用來做早餐,就連我家孩子爸爸,也經常和孩子搶著吃。雨媽今天做的這款鬆餅用的帶有圓形模具的不粘鍋,沒有的可以直接用不粘鍋,麵糊從稍微高的地方滴落到不粘鍋,麵糊自動攤成圓形薄餅,注意麵糊不要太厚,太厚的鬆餅,煎至時間太長,鬆餅煎至的時候不要放油,這樣容易形成酥脆的外皮,下面就把這款可可鬆餅的做法分享給大家,喜歡吃原味的可以直接把可可粉換成麵粉,喜歡抹茶味的,把可可粉換成抹茶粉就可以了。

可可鬆餅

食材:

低粉90克,可可粉10克,泡打粉5克,雞蛋1個,玉米油18克,牛奶100克,細砂糖25克,草莓、桑葚、櫻桃少許

製作方法:

1、稱重好所用的食材。

2、把低粉、泡打粉、可可粉一起混合拌勻,過篩兩遍,備用。

3、雞蛋、牛奶、玉米油、細砂糖,打入盆裡,用打蛋器攪拌均勻。

4、倒入過篩的粉類,用打蛋器走「之」字拌勻,不要畫圈攪拌。

5、拌勻的糊糊,無乾粉顆粒,細膩光滑。蓋上保鮮膜,冷藏靜置10分鐘。

6、取出麵糊,再次攪勻。不粘鍋預熱溫控放在2檔上,倒入麵糊,底部薄薄一層就可以。

7、大約三四分鐘,大氣泡破裂後,把鬆餅翻面,蓋上蓋子繼續加熱四五分鐘就熟了。加熱的時間,根據鬆餅的厚薄適當調節時間。

8、做好的鬆餅裝盤,放上自己喜歡的水果,撒上糖粉,就可以美美的開動了。

9、用來做早餐,搭配一杯熱牛奶,營養又美味。

小貼士:

1、燃氣灶上用不粘鍋煎至的時候,注意全程用小火,不要用大火,防止糊鍋。

2、玉米油也可以換成黃油,換成黃油的話,要融化成液體再加入。


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