這些簡單省時的菜單，是上班族的最愛，分分鐘上桌！

叉燒蜜汁豆腐角

用料：老豆腐1塊、植物油2大杓、叉燒醬20毫升、生抽5毫升、蜂蜜5毫升、鹽1g、雞粉1g

做法：

1、老豆腐洗凈，控乾水分，將豆腐切成方塊，再沿對角線切開

2、準備料汁：適量叉燒醬，生抽，蜂蜜，鹽，雞粉，涼白開混合均勻

3、炒鍋燒熱，倒入稍多一點的植物油；放入豆腐用中火炸，炸至兩面金黃，觀察豆腐表面有硬殼即可，炸好的豆腐撈出，用廚房紙巾吸掉油份

4、炒鍋留底油，倒入料汁炒勻，倒入豆腐角，快速翻炒收汁，撒入白芝麻，關火，起鍋。

茼蒿炒肉絲

準備食材：茼蒿1把、裡脊肉1小塊、生薑1小塊、大蒜3粒

準備調料：料酒、生抽、老抽、食鹽、生粉、胡椒粉、白糖、植物油

做法如下：

1、先把裡脊肉清洗乾淨後切成細絲，裝入盤中，加入適量的料酒、生抽、胡椒粉、生粉，抓勻後醃製15分鐘；生粉可以鎖住肉裡的水分，這樣炒熟後的肉絲吃起來更嫩。

2、茼蒿清洗乾淨，切成長段備用；大蒜切片，生薑切絲備用。

3、鍋中加入清水，大火燒開後，加入一杓食鹽，幾滴植物油，放入清洗好的茼蒿焯水10秒，撈出後過涼瀝乾水分備用。

4、炒鍋加熱，放入植物油，油熱後倒入醃製好的肉絲翻炒至肉絲變色，加入適量的老抽調色。

5、肉絲炒好後，放入大蒜片和薑絲爆出香味，倒入焯過水的茼蒿，加入食鹽和白糖調味，翻炒均勻後即可裝盤出鍋。

土豆啤酒鴨

食材

鴨肉、土豆、醬油、蔥、薑、花椒、朝天椒、香葉、草果、啤酒、白糖、鹽、油。

做法

1、鴨肉剁成小塊，洗凈焯水（冷水下鍋）後取出，用流水沖盡血沫。

2、取平底鍋，不要放油，鴨皮朝下，將鴨塊排放進鍋裡，中火煸至鴨皮呈金黃色。

3、將鴨塊翻動略炒後，推至鍋一邊，放入所有的配料，炒出香味。

4、將鴨塊與配料炒勻，加入醬油，鹽翻炒，鴨塊完全上色，加入白糖炒勻。

5、加入約三分之二瓶啤酒。

6、加入去皮切成滾刀塊的土豆，大火燒開後，小火、蓋蓋燜40-60分鐘，最後如果湯汁還多的話，改大火盡量收乾即可。