現在我們的生活水準提高了，所以對飲食的要求也越來越高，肉食已經成了我們日常生活中最為常見的一種食材，而且有一些愛吃肉的朋友幾乎天天都能夠吃到肉，說到肉是我們最常見的就是豬肉，而且現在雖然說購物比較方便，但是大家都為了圖省事，很少會一次性隻買一頓夠吃的肉，所以說如果這一頓吃不了的話，通常就會將肉直接放在冷凍的狀態當中，那麼豬肉通過冷凍之後就會使蛋白質以及脂肪發生內部的反應，所以說我們大家在下次購買豬肉的時候一定要控制好量，不要再買太多，最好做到少買多次，這樣可以保證豬肉更加健康。
我們將豬肉放在保鮮上的話，可以根據溫度來進行控制，一般保鮮的溫度為3到5℃，那麼按照這種情況豬肉可以在保鮮上面儲存大約五天的時間，如果儲存太久的話，就會使豬肉出現脫水變質的現象。
而且我們大家都知道，在市場上基本都會將豬肉放在冷凍上，然後他們會冷凍好長時間才進入市場進行銷售，對於這些肉質的品質，我們難以保證，曾經在2015年7月中旬的時候，國家食品葯監局發布說有一些倒運冷凍肉的這些肉，甚至已經儲存了好幾年的時間，所以說這些肉可以稱為殭屍肉，一點都不過分。
在生活中我們最常見的豬肉一般分為兩種，一種是屬於冷凍肉，這種肉一般是經過一系列處理的，所以說我們購買回家之後需要放到冰箱中，這樣才不會出現問題，而另一種就是我們購買的新鮮的豬肉，這種肉是沒有進行過消毒處理的，所以儲存的時間也相對來說比較短一些。
一般來說豬肉買回來之後放在冰箱裡儲存三個月左右的時間是不會出現任何問題的，但是對於新鮮的豬肉來說，我們最好只能保存一個月左右，當然即使超過了這個規定的時間，也還是可以吃的，但是假如豬肉冷凍超過半年，大家就最好不要再吃了，如果長時間的冷凍肉質就會發生變質，而且顏色也會發生一定的變化。紅肉部分會變成深褐色，而肥肉部分會出現發黃的狀態。
而且研究表明，如果肉冷凍超過半年之後再吃的話，就會加快人體脂肪氧化產物，非常不利於我們的身體健康。
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