每日最新頭條.有趣資訊

瘦子注意了:胖子們從小就是贏家

可能這是所有人對「吃」的理想狀態:想吃就吃,肚子餓了就可以吃,肚子不餓也可以吃,最關鍵的是不需要擔心會不會長胖,或者吃完後滿滿的負罪感。但現實往往是殘酷的,不知大家有沒有過這樣的心理對話:「天吶,我明明已經很克制了,每頓飯隻吃一點點,問什麼還是變重了?」或者是「我明明都不吃肉,為什麼肚子上的脂肪卻越來越厚?腰也越變越粗?」,甚至有些人在發胖以後便再也減不掉了,只會越來越胖。其實這個問題的答案或許就與你小時候有關,想一想我們童年或者青春期的時候有沒有過肥胖的苦惱呢?今天就為大家解密為什麼「小胖」會變成「大胖」。

1胖是祖先們留下的「遺產」

易胖,是人類祖先為了從遠古時期食物匱乏的環境中生存下來進化而出「部門重量下脂肪燃燒為人體提供的熱量最高」,因此現代人普遍容易吃胖是環境選擇的結果。當然還有極少數人類祖先沒有進化出易胖的基因也存活了下來,就變成了現在的「易瘦體質」。

2胖子贏在了哪裡

對於我們大部分人來說,日常飲食稍微多一些,很快就會變得發福。那麼胖子們究竟是勝在了脂肪數量還是脂肪體積呢?

以往的觀點認為人的肥胖程度隻與脂肪細胞的體積有關,即人越胖,只會使脂肪細胞越「胖」,含有的油脂越多,那麼跟脂肪細胞的數量就沒有關係了麽?

瑞典的斯波爾丁博士(Kirsty L. Spalding)和他的團隊數年來致力於脂肪細胞的研究,在試圖回答這個問題的同時,也發現了一些新的東西。他們的研究成果已經發表在著名科學期刊《自然》「Nature」上。

科學團隊收集了一些肥胖人士的脂肪含量和細胞體積的數據,假設如果細胞體積是改變脂肪含量唯一因素的話,他們二者之間應該呈線性關係,然而事實證明並非如此。

①在生長期,脂肪細胞數量會增加。

科學團隊檢測了687個受試者的脂肪細胞總數發現,在青春期之前,脂肪細胞的數目是隨著肥胖程度增加的,也就是說,在兒童時期和青春期時,如裸體型越來越胖,體內的脂肪數目便會迅速增加。這意味著青春期結束時,決定自己胖瘦的一半因素就已經確定了。

②青春期結束後脂肪細胞的數目基本穩定不變。

研究中,科學小組對687名受試者進行了腹部脂肪活體切片,隨後記錄了他們的性別、年齡、體重指數以及脂肪細胞的數量和大小。結合青春期時的數據發現脂肪細胞數目在大約20歲之後便不再增加,而是保持相對恆定。並且總數與青春期之前的BMI(BMI的更多知識詳見:瘦子活得更久?證據找到了!)密切相關。

③減肥不會改變成年後的脂肪細胞數。

科研人員對20名志願者進行了特別研究,這些人都是肥胖患者且進行過胃部分切除術來減少食物攝入。術後兩年他們的體重平均體重減少了18%,但研究人員發現,脂肪細胞數目並未減少,仍然有800多億個,重量減輕僅僅是因為單個脂肪細胞體積變小了。

④解密

如果一個人從孩童時期就體型偏胖,成年後肥胖的概率鋼彈75%,且成年後減肥的困難度會比普通人高得多;若小時候體型正常,長大後肥胖的幾率僅有10%。

當然也有一些科學家更有求知精神,例如在美國科學家Hirsch J的研究中,探索了極端條件下成年人的脂肪細胞數目增長趨勢,他發現當達到理想體重1.7倍時,脂肪細胞的體積約為普通體積的2倍,往後隨著肥胖程度增加,脂肪細胞數量便開始再次上升,且對體重影響的程度也越來越大,這也是超級肥胖人群更加難以減肥的原因。

3減肥的正確姿勢

目前還沒有研究發現使脂肪細胞的數目減少的因素,因此只能通過縮小細胞的體積來達到目的。雖說是憑本事吃出來的肉,但該減還是要減的。令小編奇怪的是,有些人減肥的決心不可謂不大,但效果卻差強人意,了解後發現,這些人普遍有一個問題就是只有執行力,沒有科學性。如果用一個詞概括減肥的正確姿勢,那就是:科學性的執行力。

寧願吃一口肉,也不吃一口米,限制碳水化合物的攝入對減肥者來說是最重要的。在賓夕法尼亞大學醫學中心的一項研究中,對79名受試者進行了6個月的持續試驗,最終發現:嚴重肥胖受試者在六個月內,低碳水化合物組比低脂肪飲食組減輕的體重更多,而且低碳水組的胰島素敏感性也得到了改善。這一研究從側面驗證了即使是糖尿病患者,低碳飲食也同樣適用。所以高碳水的食物盡量避免,但纖維素類可盡量多吃(點擊查看更多高碳水食物資訊:我們每天吃的食物都去了哪裡?—碳水化合物篇)。

一旦決定減肥,便基本告別了高糖高碳水飲料。可能平時習慣喝汽水的人會不太適應,可以買一些無糖飲料,雖說口感不太一樣但聊勝於無。也可以用茶代替,不過最最最推薦的還是喝白開水哦。

不建議通過慢跑的形式來減肥,因為慢跑是有氧運動,身體會慢慢適應,效果也會越來越差。如果一定要跑步的話,推薦慢跑+加速跑的組合,快跑是無氧運動,有氧運動+無氧運動會加速脂肪的燃燒。如果有條件去健身房,一些複合動作如深蹲、硬拉會提高基礎代謝率,增加平時的熱量消耗。

這是一個大的話題,會寫一篇文章詳細介紹。先提幾點:18歲以下的青少年和70歲以上的老人不要吃;市場上有些「減肥藥」偷梁換柱,把利尿劑當成減肥藥賣,以此實現暴利。買家服用後發現體重減輕了,卻不知是體內的水分都排出來了;打「天然的」旗號不一定代表安全,一旦藥物有干擾新陳代謝、影響消化與吸收的功能,效果與化學藥品是一樣的,因此要查看是否經過國家有關部門批準。

現在想一想自己的童年,是不是一直肥嘟嘟,愛吃炸雞腿不愛吃青菜呢?

人世間最美好的事 不是坐擁財富名利

而是 留得此生

在陽光和煦的午後 背靠竹椅 靜聽歲月流


獲得更多的PTT最新消息
按讚加入粉絲團