蓮藕7孔和9孔做法差異大？好多人搞錯，總是亂炒，難怪味道差！

蓮藕是很多家庭餐桌上常見的菜，而且做法有很多，因為夏天氣象熱，吃蓮藕的話有清熱的效果，喜歡長痘和上火的人，應該適當的吃一些，不過很多人將蓮藕買回來之後，炒出來口感差異很大。

有很多人都以為是自己廚藝欠缺，其實可能是買的蓮藕不對。有的蓮藕炒出來清脆爽口，但是有的炒了之後很生澀，不好吃，為什麼會這樣呢？

其實蓮藕根據孔數的不同，吃起來口感差別是很大，而且做法差異特別大。蓮藕有7孔和9孔之分，但是一般人是不知道的，購買的時候都很隨意，回來炒著吃，總是感覺不對味。

蓮藕7孔和9孔做法差異大？好多人搞錯，總是亂炒，難怪不好吃！

7孔的蓮藕主要適合燉湯，但是很多人根本不清楚，7孔的蓮藕直接拿回家都炒著吃，為了保留清脆的口感，一般都只會稍微的進行翻炒，所以吃起來是很生澀的口感，因為這種蓮藕的澱粉含量特別的高，沒有燉熟的話，口感會特別差，不好吃，而且還會出現消化不良的情況。

9孔的蓮藕適合清炒，和7孔蓮藕比起來，顏色更淺，而且味道清脆，適合清炒或者涼拌，這種蓮藕即使生吃也有甜味，水分很足，清熱的效果也更好一些。

所以，將7孔蓮藕清炒或者涼拌之後，嫌棄口感不好的人，記得以後燉湯的時候，才選擇7孔蓮藕。

而9孔蓮藕還是應該清炒或者涼拌比較好。你做對了嗎？

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