粽子這樣吃太傷身！試試搭配它們，美味又健康！

公開日: 2018-06-19

眼看著就是端午節了，這幾天大街小巷到處都能看到粽子的身影，糯米混合著粽葉清香的味道，飄散在大街每一個角落裡。

粽子的香糯可口使大家食指大動，而且粽子的種類也花樣繁多起來，不但有大家熟悉的甜粽子家族的蜜棗、豆沙和鹹粽子家族的鮮豬肉、鹹蛋黃，賣家們還推出了鰻魚、香菇、竹筍和蝦仁等新口味。

可是粽子雖好吃，但新聞報導每年都有「連吃多個粽子導致住院」的事情。

究竟哪些人群不宜食用粽子嗎？

該如何吃才能使美味的粽子與健康並存？

吃粽子有講究

1、粽子的主要食材是糯米，黏性比較大，極容易讓人產生飽脹感，尤其是一些油膩的肉類粽子，過量食用後容易加重胃腸道負擔。因此，過多食用粽子對身體健康並沒有好處。
2、《本草綱目》中記錄：糯米黏滯難化，小兒、病人最宜忌之。因此老人、兒童、慢性胃炎、腸炎的患者、病人等胃腸消化功能障礙者不宜食用。
3、一個普通的肉粽，含米量大約是一至一碗半的飯，熱量約為350 至500 卡路裡。糯米粽子無論肉的素的，其碳水化合物和鈉的含量都很高，對於糖尿病、肥胖、高血脂、腎臟病患者盡量少吃或不吃。
4、吃粽子每餐不要超2個，一天的食用量最好不要超過5 個，而腸胃功能較弱的人食用量不要超過3 個。
5、吃粽子時一定要加熱後食用，千萬不能涼著吃或配冷飲吃，因為糯米凝固後，更不易消化。睡前兩小時最好不要食用，以免增加腸胃負擔。

建議大家吃粽子時除要注意細嚼慢咽外，最好能搭配一些解油膩助消化的食物或茶飲。

1、邊吃粽子邊飲紅茶

一杯清香的熱茶熱紅茶既能消食，又會解除粽子的油膩。記得一定要是熱茶。想想邊飲紅茶邊細嚼慢咽清香的粽子畫面，別有一番愜意的下午茶風味。

2、吃粽子後吃山楂

山楂自古以來就被人們用來消食、去腹脹，山楂對於去除吃粽子後的油膩感和飽漲感有很好的作用。

3、搭配清湯

吃粽子時可以喝蔬菜清湯，如冬瓜、竹筍、絲瓜這類清湯。這樣有助於解膩、也利於吞咽和消化。

除了從營養出發之外，大家還要注意食物安全。曾有不法商家因為粽葉本身顏色不夠鮮亮，用硫酸銅浸泡粽葉，製作「返青粽」，這種粽葉煮出來的水是淡綠色，煮熟後會有淡淡的硫磺味，和正常粽葉煮熟的淡黃色和清香不同，大家要注意甄別！

此外，初夏氣象比較炎熱，選購成品粽子要注意商家可靠，不要購買三無產品，買回之後也要妥善存放，避免出現食品安全問題。