大部分人都在黑枸杞養生, 但是你懂使用方法跟分辨真假嗎

官方說法：

在我國寧夏賀蘭山、青海東部、新疆北部、內蒙古西部、陝西北部、甘肅和西藏等地皆有零星分布。它生長在人類無法生存的荒山野嶺、河床沙灘，擁有著極強的生命力。但隨著人類對大自然的開發，黑果枸杞的生存太空愈來愈少，造就了黑果枸杞這一珍稀珍貴的原生態上等滋補佳品。

摺疊主要作用

增強免疫力、延緩衰老：野生黑枸杞含有的花色甙素是最有效的天然自由基清除劑，延緩人體細胞組織衰老，保持年輕狀態，延年益壽。

明目作用：長期用野生黑枸杞泡茶喝，具有明顯保護視力的作用，對青少年假性近視，中老年眼花、眼底出血,糖尿病視網膜病變，白內障，視疲勞，乾眼症都有良好的保健作用。

改善睡眠

隨著人們生活節奏的加快和工作壓力的加大，人們正常的生物鐘也會不時的發生改變，比如連續的加班加點等，使得人們的生活習慣不得不接受改變，於是往往會產生睡眠不足的問題。花青素(Anthocyanosides)具有深入細胞保護細胞膜不被自由基氧化的作用，具有強力抗氧化和抗過敏功能，能穿越血腦屏障，可保護腦神經不被氧化，能穩定腦組織功能，保護大腦不受有害化學物質和毒素的傷害。食用黑枸杞中的花青素(Anthocyanosides)後，人們感覺頭腦大為清醒，睡眠得到徹底改善。

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但是是不是每個人都能正確分出黑枸杞的真假呢，下面我們解開黑枸杞的真面目。

請看一下短視屏是否能了解到其中的道理：

教你如何辨別染色枸杞

1：

是否拉絲

染色黑枸杞表面色素遇水即溶，無法出現花青素慢慢釋放拉絲的現象。

2：是否變色

化學色素無法實現隨水質不同而變化的現象，染色黑枸杞酸鹼水沖泡不變色。

其實黑枸杞的藥用反應

看國柄

1：真貨：灰白細長，假貨：五國柄

2：肉：微甜帶香

3：花青素：含量高

4：形：油亮飽滿

5真枸杞：有7-1粒左右的小籽，假枸杞：是單核

說到這裡，有網友會問，黑枸杞跟紅枸杞有什麼區別？

1.外觀口味不同

紅枸杞是扁長形的紅色果實，一般沒有果柄;

黑枸杞顆粒小，是偏圓形的黑色果實，帶有一個小的果柄，即使是糖尿病患者也是可以放心食用的。

2.吃法不同

紅枸杞可以直接嚼食、沸水泡水、泡酒、熬粥等；一天的用量一般沒有具體限制；

黑枸杞因其含有豐富的原花青素，泡水要用60度以下的溫水或者是冷水沖泡，不能煮粥，因為高溫會破壞原花青素，黑枸杞泡水在不用的水中會呈現不同的顏色，在自來水中呈藍色，在礦泉水中呈紫色；黑枸杞的養生價值很高，成人一天食用10-20粒左右。

3.營養功效不同

紅枸杞主要含有多糖、胡蘿蔔素、維生素、氨基酸以及鋅、鐵、鈣等微量元素，其功效主要有治老年體虛、明目、補腎、消除疲勞等，是滋補性比較好的食材；

黑枸杞的營養成分和功效作用遠高於紅枸杞，黑枸杞富含蛋白質、脂肪、糖類、遊離氨基酸、有機酸、礦物質、微量元素、生物鹼、維生素C、B1、 B2等100多種人體必需的營養元素。其中遊離氨基酸、Vc和脂肪含量也遠遠高於紅枸杞，有利於人體直接吸收；微量元素中的鐵、鈣、鎂、鋅、銅的含量遠高於紅枸杞的平均含量，而黑枸是目前自然界花青素含量最高的植被，花青素是最有效的天然自由基清除劑，其作用是抗氧化、除自由基，經常食用可以美容養顏延緩衰老、降三高、補腎護肝防脫生髮、改善睡眠提高視力、預防癌症增強體質等多種功效。

總之，紅枸杞是單一的大眾化滋補性乾果，而黑枸杞是集「滋補、養生、美容」三者於一體的珍貴天然滋補佳品，由於黑枸杞生長環境要求比較嚴格，人工種植難度比較大，花青素含量非常高。

保健作用：抗衰老、美容養顏、改善皮膚。所含花青素能夠很好的抗氧化，消除人體自由基，具有顯著的抗衰老的作用。

補腎益精、明目、增進視力；同紅色枸杞一樣，黑枸杞也能滋補肝腎，益精明目。

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那我們怎麼吃法？

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相對而言，黑枸杞每個人都可以用來養生：

什麼人最該吃黑枸杞

1、皮膚粗糙、鬆弛沒有彈性、皺紋增多、膚色不佳、晦暗的女性。

2、長時間受到紫外線等輻射傷害的女性。

3、長時間使用電腦、手機，經常熬夜的白領。

4、體質虛弱、抵抗力差、免疫力低下者。

5、飲食不規律、常食油炸、燒烤的人群。

6、眼睛乾燥、視力下降、經常專註工作學習的人群

但是也有例外的情況，問題來了：什麼人不能吃黑枸杞。答案是：孕婦，生理期女性，12歲以下的小孩。

食用黑枸杞有三大禁忌

1、不可過量服用

2、陰虛患者不適合服用

3、脾胃虛弱外感熱邪不宜服用

使用方法：

黑枸杞的食用方法

1、用50攝氏度溫水泡服，每次每人用量20-30粒左右。反覆泡3-5次飲用，泡至色淡為宜，這樣黑枸杞中的關鍵物質原花青素基本利用最大化了。絕不能用高溫的水泡飲或高溫燉湯，這樣會破壞原花青素。

注意：

枸杞泡水喝的正確方法

中醫師建議，枸杞要少量多次食用，不可一次大量食用，健康的成年人每天吃5克足有的黑枸杞比較合適。

黑枸杞可以像枸杞子一樣直介面服或者泡水、泡茶、泡酒或煮粥。黑枸杞泡水後，水會變成藍色或者紫色，這是正常現象。

此外，用枸杞泡水或煲湯，隻飲湯水並不能完全吸收，因為受水溫、浸泡時間等因素影響，只有部分藥用成分能釋放到湯水中，為了更好地發揮效果，最好將湯裡的枸杞也一起吃掉。

2、直接嚼食，會有淡淡的甜味，有點像平時吃的葡萄乾，細嚼營養吸收更佳。成年人每天吃5克左右的枸杞比較適合，既可以直接當乾果吃，也可以泡水喝，根據自己的服用狀況增減數量，達到效果最佳為止。

3、入葯食用，這個是因為黑枸杞不僅有滋補保健的作用，還可以用來輔助治療一些疾病，不過要根據醫生的建議酌情入葯。

有一樣現在90後最嚮往的功效：

美容抗衰老

1、配西紅花1克泡服

2、配玫瑰花、月季花或菊花3克泡服

黑枸杞泡水時的顏色變化

黑枸杞中原花青素在水中泡後轉化為花青素，花青素會隨不同PH值水溶液呈現出不同顏色。偏弱酸時呈紫紅色，偏弱鹼時呈現藍色。建議選用弱鹼的水泡服，如礦泉水。

花青素：是一種強有力的抗氧化劑，它能夠保護人體免受一種叫做自由基的有害物質的損傷。增強血管彈性，改善循環系統和增進皮膚的光滑度，抑製炎症和過敏，改善關節的柔韌性。

注意：黑枸杞易受潮，因此要放在乾燥陰涼的地方，或者用真空袋包裝後放入冰櫃中冷藏。

黑枸杞能抗癌嗎？

枸杞養生眾所周知。近年來，黑枸杞由於花青素含量超過藍莓，還富含蛋白質、枸杞多糖、氨基酸、維生素、礦物質、微量元素等多種營養成分，也漸漸進入人們的視野。

黑枸杞真的具有抗癌作用嗎？

黑枸杞是目前已發現的花青素含量最高的天然野生植物。而花青素被譽為「抗癌神葯」，其原因是它藏有大量花青素能消除體內的自由基，有效預防癌細胞的產生，從而達到防癌抗癌的目的。但是，目前醫學界對黑枸杞的抗癌效果還處於研究階段，能否抗癌有待進一步研究，在有充足的科學依據前我們不能下定論說它有任何功效。