夏日的養生保健方面,要順應夏季陽盛於陰的特點,注意保護陽氣,補充水分。此外,飲食應清淡,適當多吃一些苦味和酸味食物,以清泄暑熱、增進食慾。下面推薦兩款夏至養生葯膳。
涼拌苦瓜
原料:
苦瓜1根,彩椒、大蔥適量,蒜末、生抽、糖等少許。
製作方法:
1.苦瓜、紅彩椒、大蔥洗凈後切絲。
2.將蒜末、生抽、糖、鹽、醋、香油混合均勻,製成汁備用。
3.鍋內放水,水開後放入一小杓鹽,入苦瓜絲焯燙約15秒,撈出澆汁即可。
功效:
炎熱夏季宜適當吃些苦味食物,可以助心氣、助肺氣。苦瓜性涼味苦,爽口不膩,有清熱瀉火、解暑除煩、潤脾補胃等功效。夏天用苦瓜做菜,既開胃又能祛暑清心,但脾胃虛寒者要少吃,以免加重不適癥狀。
雙耳紅棗湯
原料:
銀耳、黑木耳各20克,紅棗5枚,冰糖少許。
製作方法:
1.黑木耳、銀耳提前泡發,撕成小朵,紅棗去核洗凈。
2.鍋中加水後,放入黑木耳、銀耳、紅棗,慢火煨燉至湯水黏稠、木耳軟糯,加入冰糖即可。
功效:
銀耳具有滋補生津、潤肺養胃的作用,夏至時節食用可以滋養五臟六腑,為秋冬養生打下基礎。而黑木耳被譽為「素中之葷」,具有益氣強身、滋腎養胃、活血等功能,它還能抗血凝,抗血栓,降血脂,減少心血管疾病的發生。這道雙耳紅棗湯具有很強的滋補效果,適合夏至後四肢無力、失眠、健忘者食用。
文: 上海中醫藥大學附屬嶽陽中西醫結合醫院營養科副主任醫師 馬莉
編輯:管仲瑤
審核:曹政
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