寶寶能吃西蘭花嗎？西蘭花怎麼給寶寶吃最好？蒸，炒，煮？

西蘭花，西蘭花，俗稱青花菜。原產義大利，是常見蔬菜。通稱綠花菜，也被稱為西蘭花。二年生草本植物，是甘藍的一種變種。葉子大，主莖頂端形成肥大的花球，綠色或紫綠色，表面的小花蕾不密集在一起，側枝的頂端各生小花球。

我們可以先把西蘭花切成小塊，煮熟之後，用料理機打成西蘭花泥，加一點鹽，就可以給寶寶吃了，在放鹽的時候不宜太鹹。

營養如此豐富的西蘭花非常適合小寶寶食用。

色澤深綠，質地脆嫩，葉球鬆散，無腐爛、無蟲傷者為佳。

西蘭花又名莖椰菜、青花菜、綠花菜，十字花科芸薹屬甘藍種中以綠色花球為產品的一個變種。原產歐洲地中海沿岸的義大利一帶，19世紀末傳入中國。

將煮熟的西蘭花，打成汁給寶寶吃也是非常不錯的，但是一定要將西蘭花煮熟，西蘭花打成的汁給寶寶吃是非常有營養的喲。

西蘭花形態、生長習性和花椰菜基本相似，但長勢強健，耐熱性和抗寒性都較強。

植株高大，生長20餘片葉子後抽出花莖，頂端生緊密群集成花球狀的群生花蕾，花蕾青綠色，故也稱青花菜。葉色藍綠，漸轉為深藍綠，蠟粉增多。葉柄狹長。葉形有闊葉和長葉兩種。

西蘭花含有豐富的胡蘿蔔素、 B 族維生素、VC及VK 等，100 g 的西蘭花就能保證寶寶一天的維生素 C 需求。除了VC，鈣含量也非常豐富。

在各種各樣的蔬菜中，哪種營養價值最高？你可能覺得很難比較。

不過，日本最近一項研究得出結論：西蘭花的平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜，名列第一。

將西蘭花住在粥裡面也是非常不錯的額，不僅僅賣相會更好，而且味道也棒棒的，非常適合寶寶吃喲。

為了保證這些營養能夠更好地吸收，在烹調方法上，媽媽確實需要了解一些營養常識。

「蒸」的道理：維生素C生來活潑，極易溶於水，遇熱或空氣也容易遭到破壞；

胡蘿蔔素穩定性也比較差，光線、高溫、空氣也會破壞胡蘿蔔素。

先將西蘭花煮熟，然後撈起來，有油炒一下，放入少許的鹽，這樣也是非常美味的，在炒西蘭花的時候注意不要放辣椒，因為辣椒對寶寶來說可能刺激性會比較大。

如此的特性，尤其對烹調溫度提出了較高的要求，為了避免維生素C的流失，選擇蒸的方式是極好的。

先洗後剪：在烹調前的清洗也非常重要，整朵西蘭花由許多小粒花朵構成，如果先切再洗，不僅會有很多小粒花朵散落，順著切口也會流失部分水溶性的營養素。

涼拌西蘭花，可以先將西蘭花煮熟，然後撈起來，等到西蘭花快要涼的時候，就可以拌上適合寶寶吃的佐料，很下飯喲。

建議將西蘭花沖洗後，用剪刀從花簇根部連接處剪下整朵花簇或者用手直接掰下來，這樣更容易得到完整的花而避免損傷。

煮麵，西蘭花用來煮麵也是非常不錯的，但是要注意不要切得太小，太小容易被煮散，適當就好，可以先將西蘭花煮熟，然後在煮麵混合在一起。

寶寶能吃西蘭花。寶寶常吃西蘭花，可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力以及增強孩子免疫力，從而能有效預防感冒和壞血病的發生。一般在寶寶添加了輔食一兩個月以後就可以把西蘭花壓成泥狀，給寶寶吃，西蘭花中的很多微量元素都是很高的，吃了很好。

為何人們如此熱愛西蘭花呢？因為西蘭花營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為「蔬菜皇冠」。

而西蘭花不僅僅得到減肥人士的喜愛，同樣，西蘭花也得到媽媽們的喜愛，因為西蘭花所含的這些營養對於咱們的寶寶來講同樣是很珍貴。可以說西蘭花很適合給寶寶做輔食。

孕小二才子小貼士：

抗癌效果卓越的綠花椰菜富含維他命C、β一胡蘿蔔素、食物纖維等營養素，是具有代表性的健康食品，做成粥適合8個月以上寶寶食用。