喝牛奶的真相到底是什麼？你需要了解一下

牛奶是人類最古老的天然食品之一，被譽為「白色血液」，它含有豐富的乳蛋白、脂肪、乳糖、維生素以及鈣、磷、鐵、鋅、銅、鉀、碘、錳等礦物質，是人體所需鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當，利於人體鈣的吸收。

牛奶有這麼多好處，對健康的重要性可想而知。

但是，很多人對喝牛奶，還存在著一定的誤區。

誤區一：一喝牛奶就拉肚子，牛奶雖好但不適合我

很多人在喝奶後出現腹痛、腹脹，甚至腹瀉，因此不再敢喝牛奶。大部分人將此情況錯誤歸結於「腸胃不好，消化不了牛奶」。由於牛奶中含有乳糖，而乳糖在人體內分解代謝需要有乳糖酶的參與，有些人因體內缺乏乳糖酶，使乳糖無法在腸道消化，從而造成了「一喝牛奶，就拉肚子」的現象，在醫學上稱之為「乳糖不耐症」。

這種情況可以通過飲用牛奶時搭配一些麵包、麥片等食物來解決，牛奶的乳糖濃度可以得到「稀釋」，減少高濃度乳糖對腸道的刺激。

另外，許多人喜歡用奶鍋煮沸牛奶，其實這樣的過度加熱會導致牛奶中營養流失，建議將純牛奶採用隔水加熱，也就是用熱水燙一燙，牛奶熱了就可以喝了，這樣喝牛奶呢，對人體也有很大的好處。

純牛奶在生產過程之中，已做了殺菌，而腸胃比較敏感的人群呢，建議少量多次，會讓你的腸胃接受牛奶，也會讓你補充營養。

誤區二：牛奶是老人小孩喝的，我用不著喝牛奶

據調查顯示，中國人飲奶存在兩頭高、中間窄的現象，即兒童、青少年喝牛奶多，年輕人喝牛奶少，老年人為了健康也喝牛奶。

許多年輕人存在這樣的誤區，喝牛奶就是為了補鈣，長大了就不需要喝牛奶了，這種觀念與輿論導向和認識不足有關。也有一部分年輕人，工作繁忙，別說牛奶了，飯都是有上頓沒下頓。

專家表示，其實年輕人更應該喝奶。牛奶中含有豐富的優質蛋白質、鈣、脂肪、維生素，可以提供全面的營養攝入。牛奶中的磺、鋅和卵磷脂能有效提高大腦的工作效率，鎂能緩解心臟和神經系統疲勞。

牛奶對胃及十二指腸潰瘍也具有一定的療效。

對於經常加班的年輕白領，建議在辦公室內常備可以常溫存儲的荷高純牛奶，可以隨時補充營養，保準比喝某些含糖量超高的能量飲料更能讓你健康有活力。