粽子雖然好吃，可怎麼吃有講究！

端午節，為每年農曆五月初五。據《荊楚歲時記》記載，因仲夏登高，順陽在上，五月是仲夏，它的第一個午日正是登高順陽好氣象之日，故五月初五亦稱為「端陽節」。此外端午節還稱「午日節、五月節、龍舟節、浴蘭節」等。 端午節是流行於中國以及漢字文化圈諸國的傳統文化節日。

端午臨中夏

時清日復長

但宗醫生提醒各位親

粽子好吃可不能貪吃哦

吃貨的自我修養

以糯米為原料製作的各種食品，比如糍粑、年糕、湯圓等，應該特別適合農耕時期的勞動人民，吃完後飽腹感特彆強，幾個小時都不會餓，做成粽子又好攜帶，田間地頭乾活餓了，拿出來就能直接吃，吃幾個又可以插幾畝田的秧苗。

可現代城市生活中，真正體力勞動的工作越來越少，人們想方設法的節食減肥，很少人有把粽子這類食品當作日常主食來吃的。很難想像，辦公大樓裡碼字餓了，OL拿出五個豬肉餡的粽子狼吞虎咽的場景。

雖然不是日常主食，但對於習慣了過每一個「美食節」的中國人來說，端午節前後這段時間，粽子還是會經常出現在人們的餐桌上。

一年就吃這一回嘛，能吃就多吃點吧！

所以，這幾天，粽子代替了早餐，佔據了午餐，補充了晚餐和宵夜。

宗醫生喜歡吃母親包的肉餡粽子，飄香的粽葉包裹著粘牙的糯米，肉一定要是肥瘦兼有的那種，必須要有肥肉，動物油脂和糯米中大量支鏈澱粉混合，嫩滑鮮香，入口即化。

但這裡有個問題，好吃可不能多吃哦！

其實，糯米因為黏糊糊的口感，背了很多年「不好消化」的鍋。

科學實驗證實，糯米中含有比一般大米更多的支鏈澱粉，支鏈澱粉的分子結構讓糯米比大米在腸道裡更容易消化。而且，糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，中醫認為其具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。

那為什麼有時吃了粽子感覺不好消化呢？

要知道，很多時候我們吃的粽子裡面都會加些料。比如會加入食用油，特別是有些加了肥肉甚至豬油的肉粽，因為脂肪的包裹，糯米不易和消化液接觸，導致出現腹脹等不消化的感覺。

再有，粽子冷卻後黏度和韌性急劇上升。如果吃了冷的粽子，凝結成塊的糯米加重了消化道的負擔，消化液不能充分和糯米混合，大塊的糯米團在腸道內運動緩慢，這樣自然就出現了不消化的表現。

這些情況也許在普通人只是出現消化不良的表現，可對於有腹部手術史、胃腸道手術史等的人來說，就一定要特別注意。因為這些人可能本來就有腸道粘連、狹窄等情況，如果過再吃了不好消化的粽子時，就會出現腸道梗阻的表現。

"飲食不當"是節假日胃腸外科急診手術特別多的一個重要原因，建議大家吃粽子時，考慮一下自己的胃腸道是否有福承受，就別來宗醫生這裡添熱鬧了。

記得粽子一定要熱著吃，自己包的粽子少放些油和肥肉，能吃的也控制點，畢竟熱量也是杠杠的啊！

最後，祝各位親節日快樂！身體健康！