街頭果汁的超噁心製作內幕曝光——到底怎麼給孩子喝果汁才健康？

氣象暖和了，孩子的戶外運動也增多了，好多爸媽帶孩子外出都喜歡給孩子買杯鮮榨果汁解暑降溫，覺得果汁不含添加劑，新鮮美味，不但解渴，還能給孩子補充各種營養素。

但看到最近關於鮮榨果汁的新聞報導，除了憤怒之外，必須強調：對大多數人來說，果汁本身並沒有什麼好處，而且還有無良商販防不勝防，壞到透頂！

最近北京台的一則暗訪某網紅飲料店的影片在網上炸開了鍋，看了之後發現，有些黑心商家製作鮮榨果汁的過程簡直觸目驚心。你覺得店家是在你眼皮子底下操作，所以健康衛生？實際上是危機四伏，防不勝防！

不但衛生狀況令人作嘔，甚至連用的水果都是去年冷庫、甚至腐爛的！想著很多家長花著高價，小小一杯果汁動輒十幾、幾十塊錢，就是想給孩子買個安全健康，誰成想是在「花錢毀健康」？真是越想越生氣！

看，這是店家擺出來給顧客看的榨汁用料，又大又圓的新鮮芒果，是不是非常新鮮誘人？

實際上，店家製作芒果汁用的卻是腐爛的芒果！這些「銹跡斑斑」的霉變芒果，有的腐爛程度已經超過一半以上。

店家竟然把這些芒果削掉腐爛部分，然後榨汁給顧客吃！還稱，雖然腐爛，但是芒果味道沒變！

還有我們表面上看不出異常的那些水果，問題也是大大的。比如下面這個蘋果，經問詢才知道，竟然是去年的，是在冷庫長期存放的蘋果！

水果的清潔也讓人大跌眼鏡。草莓隻象徵性用水沖了一下，前後不到1分鐘！

藍莓乾脆洗都沒有洗，直接扔進了榨汁機！

除了臟，還有超期售賣的問題。

沒賣完的會扔掉嗎？善良限制了我們的想像力。這家一般都是把水果提前切出來，放在杯子裡，很多杯在店面裡一擺就是1天，有各種被細菌、塵埃汙染，被溫度影響的機會。到晚上還剩5杯沒有賣完，店家不封口直接就放進了冰箱，你沒想錯——第二天接著賣！

可怕的是，這還不是最噁心的，記得前不久還看過一個深圳街頭小販榨甘蔗汁的新聞，每每想起來，都感覺胃裡一陣陣洶湧澎湃，令人作嘔。

原本最多榨出1瓶甘蔗汁的甘蔗，能榨出4瓶、5瓶，乃至更多，而且還能保持甜蜜的滋味，怎麼回事呢？

原來，商販的車下還暗藏一個20升的泡沫箱，商販就是通過一根暗管將箱裡的水抽上來，和榨出的甘蔗汁勾兌在一起賣！

關鍵來了，暗藏著的是怎樣一箱水呢？

前方高能請注意！

裡面裝滿泛黃液體，甚至可以聞到臭味，上面還漂著死蟲！

知道1根甘蔗榨5杯汁真相後的你，還會覺得這種飲料好喝嗎？

為什麼這麼扎心，因為我喝過……在一個炎熱的午後……而且也給小小常喝過……

雖然已經過去很長時間，但看到這個報導時，仍不可避免地想要乾嘔！

雖然我們相信還是為顧客著想的良心賣家多，但屢屢看到這樣的新聞還是讓人心有餘悸啊。特別是腐爛水果、極差的衛生狀況，這些看起來很美的「鮮榨果汁」對像我一樣有著鋼鐵胃的大人還好，對孩子來說，可是潛藏著極大的健康隱憂！

我們找來了老朋友，營養專家劉遂謙，趕在夏季到來之際，好好跟大小朋友們說說關於果汁這些事！

專家支持：劉遂謙

和睦家醫院臨床營養師

澳大利亞雪梨大學營養學專業碩士，澳大利亞營養師協會認證「臨床執業營養師」。有豐富的兒科及孕產婦臨床營養經驗和嬰幼兒及兒童營養指導經驗，長期受邀為多家母嬰雜誌、網站、廣播電台及母嬰節目供稿、審稿、答疑、訪談、錄製等，參與多本營養學專著及教材的中英文翻譯及校譯。

-1-

喝了臟果汁，輕則引發腸道疾病

重則導致死亡

首先來說說，已經長滿斑斑點點的水果，削掉腐爛部分就可以吃了嗎？

檢測證明，只要水果發生霉變腐爛，各種微生物會在腐爛水果中加快繁殖，產生大量有毒物質。這些有毒物質又不斷從腐爛部分，通過水果汁液向未腐爛部分滲透擴散，導致未腐爛部分同樣含有微生物的代謝物。

所以，不言而喻，為了健康，吃水果要選擇表皮色澤光亮、肉質鮮嫩、有香味的新鮮水果。（）

另外，水果沒清洗乾淨，或者隔夜、製作環境髒亂差，喝了被細菌汙染的果汁會怎樣？

我們都知道，市面上的鮮榨果汁一般是不經高溫滅菌處理的，所以水果一旦被細菌汙染，鮮美的果汁就變成了一劑「毒性飲料」，容易引起痢疾、腎功能紊亂、嚴重的還能導致死亡。所以榨汁前水果的認真清洗、榨汁機的日常清洗和消毒非常重要。

可實際情況卻是，連清洗水果這樣的環節，店家都可以想都不想直接跳過，發臭的、漂著蟲子的水都可以用來調製飲料……對於沒有道德感的商販，跟他們談什麼都是奢侈，還是我們直接就拒絕的好！

-2-

與其給孩子喝果汁，真的不如吃水果！

衛生狀況差到超乎想像，很多家長想，那我們經常在家給孩子榨果汁總可以了吧？雖然麻煩，但喝的放心啊。說到這裡要給大家提個醒，即便是新鮮水果，衛生狀況良好，還是不建議經常給孩子喝果汁。

1）喝果汁容易攝入過量糖分，吃水果不會。

孩子吃水果先得啃半天，再咀嚼，吃到胃裡後體積大，排空的速度比較慢，有飽腹感。而喝果汁呢，孩子幾大口就喝完一杯，肚子還沒感覺呢，很容易就喝過量了。一個蘋果最多榨1/3 - 1/2杯果汁，也就是說，喝1杯果汁，等於攝入了2~3個蘋果的糖分。

2）水果變果汁，營養成分降低，患病的幾率卻升高。

大部分榨汁機，在打漿時刀刃高速旋轉，會引起氧化，水果裡的抗氧化物質和VC損失很大，水果中有益的纖維也會丟失，而糖分卻充分被釋放，每天喝1杯以上果汁，會增加孩子成年後患肥胖和糖尿病的風險。

3）喝慣了果汁，孩子就不愛喝白水了。

從營養角度，給孩子吃果泥，或者吃小塊的水果，比果汁要營養得多。而從飲品的角度，白開水是唯一推薦的飲料，如果經常給孩子喝果汁，孩子習慣了甜的口味，孩子就不愛喝白水了，這才是最麻煩的事兒。

雖然前面說了一大堆果汁的「不好」，不過提醒大家，我們並不是說喝果汁一無是處，適度喝是沒有問題的。只是說和直接吃水果比起來，喝果汁並無額外的好處，一不留神，還產生了更多健康風險。

-3-

需要注意什麼呢？

不過你也可能在想，馬上就要迎來烈日炎炎的夏天了，真心不想失去喝果汁的福利，我們也提到了適度喝是可以的，那怎樣才是適度呢？給孩子喝果汁要注意什麼呢？接下來也給大家總結了下：

1）1歲以內不建議喝果汁，1歲以上遵守用量。

給太小的寶寶喝果汁容易影響母乳餵養，且讓孩子以後拒絕白開水；所以1歲以內不建議喝。1-6歲的孩子，每天果汁的飲用量不應超過120~180毫升，建議在喝的時候，要用白開水稀釋4倍。

2）睡前不要喝果汁，喝果汁後馬上漱口（而不要馬上刷牙）。

果汁是一種含糖食物，可慢慢發酵產酸，加速牙釉質脫礦溶解，繼而誘發齲齒。這個作用機理，和碳酸飲料會誘發齲齒是一個道理。

而直接吃水果時，需要不停地咀嚼，咀嚼時會分泌大量的唾液，而唾液中含有鈣、磷等成分，對牙釉質有一定的修復作用，食物產生的酸性也會被稀釋。

（注意：喝果汁後不建議立即刷牙。這因為人在喝果汁數分鐘後，牙面存留的食物發酵產生的酸，會附著在牙齒上，導致牙釉質脫礦破損，輕微的損傷可由口腔內的磷酸鹽、鈣等沉積來慢慢修復，立即刷牙等於對牙齒造成了二次傷害。所以建議喝果汁半小時後再刷牙，而且要清潔到牙齒的各個角度，否則起不到防護作用。）

3）脫水或腹瀉，不適合喝果汁。

很多果汁都含有山梨醇，如果體內山梨醇含量過高，身體就會試圖通過拉水來稀釋，因此就造成了腹瀉。所以，在孩子脫水和腹瀉的情況下，是不適合喝果汁的。日常水果中，蘋果、梨、桃子和櫻桃的山梨醇含量都比較高。

結語：

今天寫的是街頭售賣的果汁，但是我覺得，飲食行業，沒有被曝光的內幕資訊應該還有不少，想要讓孩子吃喝健康，打造出一個更健康陽光的飲食環境，離不開家長和社會的共同努力。

其實最好的飲料就是涼白開，最好的榨汁機就是我們的牙齒！返璞歸真，簡單的生活更健康。你覺得呢？歡迎在下方留言，分享你對本話題的想法、建議，或者你遇到的類似問題，讓更多人受益吧。

來源丨常青藤爸爸

投稿 | 爸媽搜訂閱號歡迎各位有才華的夥伴投稿，有很豐厚的稿酬呦~關注公眾號，回復關鍵詞【投稿】，了解更多。，期待您的到來~

#今日互動#

你對「喝果汁」這件事怎麼看？

歡迎留言分享

每天吼孩子傷神又傷身

可孩子還是不聽你的話

可能是方法沒用對

點擊下圖

教你如何不吼不叫

讓孩子乖乖聽話