冬吃蘿蔔賽人蔘，一根蘿蔔兩種吃法！

俗話說：「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方。」說到白蘿蔔的做法，有一道蘿蔔燜牛腩很有名，白蘿蔔吸滿了牛肉汁，香濃軟糯，牛筋、牛雜和牛腩燜得軟爛，有的入口即化，有的超有嚼勁。

蘿蔔燜牛筋&牛腩

食材

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牛筋 250g / 牛腩 250g

白蘿蔔 半根 / 水

柱候醬 / 蠔油 / 豆瓣醬

醬油 / 蔥 / 薑 / 鹽

白砂糖 / 八角 / 花椒

步驟

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鍋中放入水，加入薑片、蔥段、牛筋、牛腩，大火將牛腩煮到變色即可撈出，牛筋要煮到明顯回縮。

另起一鍋放入油，爆香蔥段和薑片，小火將牛筋和牛腩翻炒後，放入柱候醬、豆瓣醬、醬油、蠔油和白砂糖一起翻炒。

加水沒過牛筋和牛腩表面，加入2個八角、少許花椒、適量蔥段和鹽調味，小火燉2個小時。待牛筋軟爛後倒入白蘿蔔塊，小火繼續燜20分鐘，燜到蘿蔔變軟變色即可。

蘿蔔泡菜

零失敗的泡菜做法，酸甜可口。你一定要試試看。

食材

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白蘿蔔 / 胡蘿蔔 / 水 400g

白醋 100g / 白砂糖 100g

蒜 2瓣 / 朝天椒 半個

步驟

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白蘿蔔和胡蘿蔔去皮切成小丁，小半個朝天椒切段，蒜切末。

白醋和白砂糖以1:1的比例混合，加適量的水調成泡菜汁，放入白蘿蔔、胡蘿蔔、朝天椒段和蒜末，冰箱冷藏一夜，第二天即可食用。

TIPS

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