留住桃子的味道——桃子果乾

朋友給了一些自家種的桃子，據說沒有下任何農藥的，純天然的，有機的，吃起來酸酸甜甜的，有種古老的桃子的味道。現切了幾個，剩下的洗淨切片，送進“摩飛乾果機”，70℃，8個小時後，桃子變成了桃子果乾，水分蒸發了，口感更甜了，吃起來有些許韌性，蠻好吃的。只是8個桃子，烤出的果乾只有一丁點，一下子就吃完了，成本有些小貴。不過，這也是留住桃子味道的一個好辦法。

【食材】桃子8個、鹽5g

【做法】

桃子洗乾淨；削皮，切成桃片，浸泡在加了鹽的清水中；桃子瀝乾水分；放在架子上；將架子放入乾果機中，放了三層；選擇“70℃”，8個小時；時間到，取出桃子果乾即可。

【小五食記】

桃子烤的乾一點，比較好保存，烤的濕一點，口感更佳，看個人愛好吧，多折騰幾次，就可以找到自己最喜歡的味道。