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下酒下飯的幾道家常菜,做法簡單,營養美味,每次都吃得很滿足

下酒下飯的幾道家常菜,做法簡單,營養美味,每次都吃得很滿足

涼拌韭菜

1.韭菜摘好放鹽水浸泡再洗乾淨

2.取出來控水晾乾

3.將生抽,醬油,蠔油,鹽,雞精,香油放入容器拌勻

4.蒜瓣洗凈切碎

5.鍋裡放油燒熱

6.放入蒜末和花椒爆香

7.加入豆瓣醬炒出紅油

8.將調好的料汁放入鍋裡,小火炒幾下

9.將晾乾的韭菜切段

10.將燒好的醬汁澆上

涼拌豬皮

1.備好圖中食材。肉皮,胡蘿蔔,蔥,香菜,薑,蒜洗凈。

2.放入鍋裡焯水。

3.撈出刮毛,颳去油脂。

4.大蔥切片,薑拍破。

5.鍋裡加入適量清水,放入豬皮,薑,大蔥,料酒,老抽,鹽煮。

6.煮至用筷子輕鬆插透,撈出晾涼。

7.切絲。

8.胡蘿蔔用工具擦成絲,蒜先拍破再切粒,切蔥花,香菜切段。

9.取一乾淨小碗加入少訐香醋,生抽,白糖,味精,鹽,攪勻。

10.取大點的容器,放入豬皮,胡蘿蔔絲,香菜段,蔥花,蒜末。

11.倒入調料汁,淋少許香油,油辣子。

12.拌均勻裝入盤。

西紅柿雞蛋湯

1.西紅柿洗凈去根,頂刀切成0.5厘米厚的薄片。

2.雞蛋打入碗中,攪均備用。

3.香菜切沫。

4.鍋中放入清水250克左右,放入切好的西紅柿片,加鹽、雞粉、胡椒粉,大火燒開,煮1分鐘左右。

5.然後用10克水澱粉勾成薄芡。

6.撒上雞蛋液,燒開關火。

7.取一隻乾淨的碗,把做好的湯盛入碗中,淋上香油,撒香菜沫即可。

香辣西蘭花

1.備好新鮮西蘭花一個,要求顏色綠的好,不要黃綠的

2.西蘭花掰成小朵放開水中焯燙至熟。一般不要超過兩分鐘就可以。

3.燙好的西蘭花投入涼水中拔涼。然後用漏杓控乾水備用。

4.取一隻大碗放入所有的調料:蔥油,麻油,鹽味精,油辣子黑白芝麻,芝麻鹽,陳醋

5.將所有的調料與西蘭花拌均勻,最後淋上點香油。

6.裝盤即可,比清炒好吃太多,還營養!


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