貼秋膘家常菜才過癮，快手晚餐的做法，解饞又滋補

做媽媽之後最喜歡的是逛菜市場，而最討厭的大概也是逛菜市場了吧。因為每一次都不知道買什麽菜好，而每逛次去菜市場又會莫名的覺得興奮和激動，那是最接近生活，煙火氣最濃的地方。所以，我雖然討厭每天想著買什麽菜，但是真的就特別喜歡去菜市場，特別是心情不好的時候，來來回回逛幾圈下來，心情就突然好起來了。就這麽神奇呢。貼秋膘家常菜才過癮，快手晚餐的做法，解饞又滋補。

【紅燒鯽魚】魚買回來之後一定要清洗乾淨，特別是裡面的的黑膜要撕掉，再在魚的背部各劃開幾刀，這樣可以方便紅燒的時候入味更快。起油鍋，畢竟是外面養殖的魚，所以燒的時候我一般會用家裡的菜籽油，所以顏色就偏黃一些。魚提前要用紙吸乾水分的，下鍋之後煎至兩面金黃，加糖生抽老抽蠔油，翻炒均勻之後，加適量開水，準備收汁，鍋裡湯汁變少之後，加鹽提味，撒上香蔥就可以出鍋了。

【青椒炒火腿腸】原來上學的時候記得挺喜歡吃這種方片腸有呀。怎麽現在突然再吃完全沒有當初的那種熱愛了呢。火腿腸切片，青椒切粗絲，起油鍋，下青椒翻炒至斷生，把火腿腸倒進去，大火快速翻一下，就可以出鍋了，不需要再加任何的輔料了。

【醬燒雞胸肉】雞胸肉切成塊，加生抽，鹽，澱粉抓勻之後醃製半個小時。起油鍋，加入生薑蒜和兩杓蠶豆醬炒至出香味，把上好漿的雞塊倒進去，慢慢翻炒至包裹上醬汁。加入開水，燒開之後轉小火慢慢燒至湯汁變少。把青椒放進去翻炒至斷生，直接裝盤食用即可。

【炸雞排】這雞排我是買的半成品，回來，鍋裡放油，一般建議用一個小奶鍋炸方便也省油。油燒熱之後，放入雞排，炸至兩面金黃之後撈出來，等一會兒之後再放進去複炸一次，上面擠上番茄醬就可以食用了。呃，怎麽說了，小朋友不太喜歡吃，雖然她一直很喜歡吃肉，大概是因為她覺得這種買的肉不夠，也不是她喜歡的那種口感吧，準備空了自己做吧。誰叫我自己養了一個特別挑剔的孩子呢。

其實在我們家晚餐一般都是正餐呢。因為寶爸上班，中午一般就我跟孩子在家吃，總覺得吧少一個人吃得就隨便很多呢。所以我們家晚上一般都會正經的炒菜燒湯，就跟大家中午是正餐一樣一樣的。不過，如今這生活節奏來看，不少家庭應該都是這樣的吧。

【紅燒秋刀魚】秋刀魚的滋味，貓和你都想了解。恩，第一次知道有這種魚的時候大概也是因為這句話吧。畢竟我們這邊真的見不到這種魚活的時候，能買到的都是凍很久的感覺。所以我們家吃得也少，偶爾買一次加醬紅燒吃著還是挺不錯的。不過，我個人感覺這種魚真的要加醬燒，要不真的很難入味，最好是加辣一些的醬最好了。而且記得紅燒之前一定要用油把魚煎一遍。

【清炒蕃薯尖】小時候這種真的是用來喂豬的。真的沒想到現在需要花錢買來食用了，並且還是看到就會被人搶的那種。我記得小時候真的不吃，偶爾青黃不接的時候，家裡人才會搞一點兒炒著吃。炒起來非常簡單，外面的莖要去掉，然後切成段，起油鍋，放入炒至斷生，把青椒倒進去炒至斷生，再加鹽提味即可！教您幾道家常晚餐做法，上班族晚上到家也能快速做好，比叫外賣好