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湘妹子還原100道動漫美食 開二次元餐廳

聞名長沙的IFS大樓旁邊藏著家二次元餐廳,yai是這裡的boss兼服務生。

中午12點,店裡的上座率不高,大廳裡僅有兩桌客人落座,空閑了十餘張桌子。不過,每當yai端上一道菜時,總能引來一些驚呼聲和讚美聲。還不等她介紹菜名,有些客人就能搶先喊出:“這道歐姆漢堡肉做得真像,和《有喜歡的人》那部漫畫裡一模一樣”!

湘妹子還原100多道動漫料理,父親賣房支持她開餐廳

盧韻律是yai的本名,不過鮮少有人這麽叫她,店員和客人都習慣稱呼她為yai醬,就連媽媽也不例外。Yai是個動漫迷,追過的動漫沒有上萬也有好幾千番,作為吃貨,每次追番,她的關注點總在美食上,Yai有一個專門的小本子,上面記載了100多道動漫料理。

因為對日漫的喜愛,Yai曾在日本早稻田大學留學,偶然看到一部叫《問題餐廳》的動漫,這部劇,讓她萌生了開一家二次元餐廳的念頭。

2017年8月,從小就想當老闆的yai在長沙最火的IFS大廈隔壁,開了一家二次元餐廳。餐廳選址、裝修、雇傭店員都是yai親力親為,她將自己對於秘境的想象搬到了三次元。店裡有很多華麗的吊燈與可愛的動漫玩偶,都是yai從淘寶精心挑選,物美價廉,滿足當年追劇的少女夢。

為了支持yai開店,爸爸賣掉了自己住的房子,這是他僅有的房產。賣房後,yai爸爸一直在租房住。爸爸不求女兒有所回報,但yai希望,自己能賺錢為爸爸重新買房。媽媽每天都會來餐廳幫做員工餐,是yai的得力助手。她沒有像yai一樣穿著女仆製服,但做事情的麻利程度一點也不比yai差。

Yai的二次元餐廳在長沙不是首次嘗試,2012年,長沙連續兩家女仆咖啡廳相繼開張,生意火爆,但很多人只是圖個新鮮,常客很少。口味不好和價格昂貴是女仆咖啡廳的硬傷,好景不長,兩家店都相繼關張,從此,長沙再無女仆咖啡。

yai曾在其中一家女仆咖啡廳裡做過兼職,當被問及,在得知兩家女仆咖啡廳在長沙接連關張的消息後,為何還敢開店時,yai堅信自己不會步她們的後塵,她總結過很多前輩的經驗。不過當我們想探究她的經驗到底是什麽時,她狡黠一笑,留下兩個字“秘密”!

(《和歌子酒》裡的土豆沙拉)

用心做餐飲的她,顏值口味一把抓

二次元餐廳,目錄是打動顧客的第一步,Yai負責提供餐廳菜單。

在點餐的時候,客人可以在菜單中看到《青之驅魔師》裡的流心蛋包飯、《和歌子酒》裡的土豆沙拉、《有喜歡的人》裡的歐姆漢堡肉、《海賊王》裡的山治海鮮炒飯、《問題餐廳》裡的培根蔬菜湯、《深夜食堂》裡的那不勒斯意面、《哆啦A夢》裡的巨型銅鑼燒.......yai沒有將任何一份菜設定成為主打菜,因為每道菜的背後,都深藏著一份少年時代追劇的熱情夢想,不存在主次之分。

(齊木楠雄的咖啡果凍)

“如果菜品好看不好吃,做買賣很難有常客”。yai深諳其道,所以她聘請了專業的廚師。Yai從動漫頁面上找到菜單後,再和廚師一起研製出菜品,菜的口味是由大家一起敲定的。經過了專業改良後,這些來自二次元的菜肴被她們做出了“湖南味”。

(《深夜食堂》那不勒斯意面)

被改良得最成功的一道動漫料理要數《深夜食堂》裡的“那不勒斯意面”了,yai將意面本身的甜味改成了湖南人喜歡的酸辣口味,收獲滿堂喝彩。

(《海賊王》裡的山治海鮮炒飯) 

Yai自詡是解放西路最便宜的西餐廳,普遍菜品的定價都不算高。一頓飯下來,人均消費在60塊錢左右。Yai的顧客大多都是二次元愛好者,男生居多,不少人張嘴就能說出菜品的出處。隨著口碑漸漸變好,這家湖湘口味的二次元餐廳也吸引了很多美食愛好者,不少人開始衝著飯菜的味道而來。

(《冰上的尤裡》豬排飯)

餐廳的目錄上僅寫了二十幾道菜,不少複雜的菜都被yai藏在了隱藏目錄裡。有些動漫迷點單時會特別提出要求,當他們點到隱藏目錄時, yai就像收到了同類的暗號一樣開心。

餐廳的經營時間從上午11:30到晚上8:30,原本yai還想將打烊時間定晚些,追加一個類似《深夜食堂》的午夜場。奈何人力有限,加上yai自己,店內僅有兩名廚師與兩名“女仆小姐姐”,實在忙不過來。Yai不敢請太多的人手,理由只有一個,那就是“窮”。

刨去店內開銷與員工工資,yai自己每個月到手的收入也只有一兩千塊錢。她遮遮掩掩不敢將實際數字告知,眼神有些灰暗。如今她賺的錢還付不起房子首付的零頭,為了能讓爸爸早點住回自己的房子,yai壓力頗大。

當動漫sky倒下後

保護好每一個二次元與三次元的連接點這件事顯得尤為重要

苦撐了一年,yai的餐廳安然度過了今年的8月,帶著些許小雀躍的她召集員工開了個“一周年生日Patty”。Patty上,yai放出豪言說:“明年我們一定要在長沙打出名氣,爭取能上快樂大本營!”

放話歸放話,當動漫sky人氣不再後,yai清楚的意識到,在長沙,動漫周邊產業的生意並不好做。12年前,動漫sky絕對是長沙二次元少年心中的聖地;12年後,在這塊寸土寸金的步行街頭,動漫sky像是被廢棄的禁地一般,無人問津。

Yai沒有多麽遠大的目標,她只想點燃一簇星星之火,用她的二次元餐廳再度燃起長沙人對動漫sky的熱情。Yai說:“當動漫sky倒下後,保護好長沙每一處二次元與三次元的連接點這件事情,顯得尤為重要。”

(《湘女郎》第40期 統籌/肖世峰、曾力力 策劃/楊抒懷 主編/周眾 供圖/Yai醬 騰訊·大湘網新聞中心出品 投稿郵箱:[email protected]

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