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「今日科普」肝病患者謹防「病從口入」

老話說得好「病從口入,禍從口出」,實際上這話出自晉代傅玄《傅子》補遺《口銘》,意思是:疾病多是因為飲食不慎吃錯了東西而引起的,災禍都是因為說話不慎說錯了話而招致的。這警示後人「口」的重要性。對肝病患者來說,管住這張「口」也是件性命攸關的大事。

病例1:一位外地肝硬化患者經治療病情平穩,來京複診後在返程火車上一次吃了4個雞蛋,到家後發生了昏迷,送到醫院急診,確診為肝硬化肝性腦病,一次吃的蛋白質太多,差點要了性命。

肝硬化患者並不是一味強調高蛋白,要以不增加病人的代謝負擔為原則,否則超過耐受限度有誘發肝性腦病的危險。

病例2:一位肝癌肝硬化患者,伴有大量腹水、門靜脈高壓、食道胃底靜脈曲張,經中藥治療腹水吸收,存活了2年,後由於喝棒碴粥導致上消化道大出血,失掉了性命。

肝硬化門靜脈高壓食道胃底靜脈曲張患者的飲食應以「少量多餐」為原則。以細軟易消化、產氣少的軟食和半流質食物為主,避免一切燙、生、硬、脆、粗糙的、粗纖維多的食物。蔬菜以葉類、瓜類、茄果類為主,食用時宜切碎煮爛;水果宜做成果泥、果汁食用。對於伴有食管靜脈曲張者,應避免粗纖維食物(如芹菜、韭菜、黃豆芽,大蒜苗、黃白花椰菜、香椿、等)的攝入,以防靜脈破裂出血。

脂肪肝的飲食同樣存在著誤區

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誤區1,脂肪肝的病人飲食治療就是要控制飲食不讓吃不讓喝。脂肪肝的飲食是要在計算好每天所需要的熱量之上,再根據具體食物合理分配蛋白質、脂肪、糖的比例,首先安排蛋白質和脂肪的量,最後用糖補足所需總熱量。

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誤區2,脂肪肝應該吃素不吃葷。脂肪肝患者在每天所需熱量的範圍內,應該增加蛋白質的攝入,這可以減少肝內脂肪沉積,減輕脂肪肝,有利於肝細胞功能的恢復。蛋白質應以富含必需氨基酸的動物蛋白為主,如魚類、瘦肉、脫脂牛奶、雞蛋清、雞、鴨、飛禽等,特別提出兔肉富含八種必需氨基酸,而且脂肪與膽固醇含量很低,又多為不飽和脂肪酸,是脂肪肝病人的理想食物,魚的攝入以低脂肪類為主,如鱈魚、鯽魚、鰱魚、比目魚、鱸魚、鱔魚,少食高脂肪的鰻魚、鯧魚、帶魚等無鱗魚。其次要重視脂肪的質和量。脂溶性維生素,細胞代謝,激素功效以及機體的防禦功能均與脂肪的攝取吸收密切關係,因此,脂肪肝應以低脂飲食為主,即使肝功能障礙,也不必限制脂肪的攝入,每日攝取量不大於0.6克每公斤,儘可能多攝取單不飽和脂肪酸,極力限制飽和脂肪酸的攝取量。

富含飽和脂肪酸的食物:豬油,牛油,羊油,黃油,奶油;

單不飽和脂肪酸的食物:橄欖油,菜籽油,茶油;

多不飽和脂肪酸:豆油、花生油、芝麻油、魚油。

通過上面的例子大家就能了解,食物的種類及數量,甚至形態,都有可能影響到肝病患者病情,甚至危及生命,正確的飲食調理,可以幫助患者改善肝功能,減緩病情發展,避免誘發併發症,是疾病治療中不可或缺的環節。因此,大家應重視飲食禁忌,防止「病從口入」。

轉自北京中醫醫院微信公眾號


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