這個果子外皮可臭了，誰見了都繞著走，不過果仁可香了，你吃過嗎

秋天的顏色最美了，樹葉從綠色變為黃色或是紅色，人們為了捕捉秋天的顏色都扛著相機到處拍落葉或是層林盡染的山間美景去。這其中我最喜歡的就是銀杏樹林了，那一片金黃黃的葉子掛滿了枝頭，尤其是那種銀杏大道，中間一條筆直的路線鋪滿了金黃色的銀杏葉別提多美了。每到這時候我們就全家出動去欣賞美景，不過欣賞美景的同時我們也會有所收穫哈！因為出門時都帶著口袋呢！準備多檢點白果回來吃，這果子的外皮可臭了，很多人看到它都是捂著鼻子繞著走，還有人問為啥我們要撿這麼臭的東西回家，我都會回答可以吃呀！可好吃啦我心想他們肯定沒吃過白果的果仁，老香了，您吃過嗎？

撿這個帶著臭臭果皮的白果時也有注意事項的，那就是千萬別給果皮弄破了，那果汁碰到手以後會燒手的，過幾天就會出現脫皮的現象，我第一次撿時不懂就出現了脫皮的現象，所以奉勸大家千萬別直接去撿，記得帶個矽膠手套就行了。撿回來以後直接帶著手套把果子捏吧捏吧，令外皮都跟果肉分離開，然後用流動水沖洗即可，最後的果仁多洗幾遍放在籃子裡自然晾乾就行了，想吃的時候取點做點，千萬不要一下都給弄熟了，這果子必須是當天做當天吃最香了，放到明天就乾巴巴的不好吃了，也沒香味了，這是我總結的經驗哈！許多人喜歡這樹的樹葉，卻不知它的果實可以吃，鹽焗一下特別香！

不知道大家去過日料店嗎？店裡很小一盤鹽焗白果就要20多，自打吃過一次我就愛上了這個果子，所以回家以後自己試著也鹽焗了一下，效果不錯，非常好吃，帶著果子的香味和淡淡的鹽味，分享給大家也試試看吧！做法簡單還好吃，最關鍵的是白果咱隨便就能撿到哈也不花錢嘿嘿。

所需食材：粗鹽一袋 白果200克

製作過程：

1準備好銀杏（白果）和粗粒鹽

2先把白果洗乾淨控乾水分。

3用小鎚子把每一個白果都敲開一個裂口，記住底下墊塊木頭哈！別把檯面敲碎了。

4取一個盤子先鋪滿一層粗粒鹽。這個鹽可以反覆利用的，我這個就是上次炒過一次花生米留下來的。

5在鹽上鋪滿白果，盡量鋪平令白果上下都挨著粗鹽。

6在白果上再薩滿粗鹽粒。

7然後把盤子放入空氣炸鍋的烤網上。

8蓋好蓋子選180度烤30分鐘即可。

小提示：烘烤的時間要根據自家廚具的功率來增減，沒空氣炸鍋的話就用烤箱，如果烤箱也沒有那就用炒鍋也行。

白果有小毒每日不可多食，所以每天吃十幾二十粒即可。