羊奶粉真的比牛奶粉好，營養價值更高？

奶粉常見的有牛奶粉和羊奶粉兩種，很多人在選購奶粉的時候會糾結選哪種。羊奶粉作為一種「新貴」奶粉，據稱營養價值比牛奶粉要高，售價也明顯高於牛奶粉。那事實情況如何，羊奶粉真的比牛奶粉要好嗎？這裡，二哥就通過營養素的種類、含量和吸收方面的分析，來對比一下羊奶粉和牛奶粉，幫助大家更好的了解兩者之間的差異。

首先，從所含營養成分的種類進行比較。羊乳和牛乳所含營養成分種類都非常豐富，蛋白質、脂肪、維生素、礦物質及微量元素種類齊全。但是，羊乳中含有一種上皮細胞生長因子（EGF），這類微量元素在母乳中存在，牛乳不含有，對於提高人體免疫力有很好的功效。同時，羊乳中所含的蛋白質含有豐富的乳清蛋白，而牛乳中所含的是可以導致過敏的異性蛋白，兩者對比，羊乳食用後不會出現過敏癥狀。由此可見以羊乳為原料加工成的羊奶粉營養比牛奶粉更全面，同時沒有致敏成分。

其次，從營養成分的含量進行比較。羊乳所含維生素A是牛乳的3倍多，所含維生素B1是牛乳的1.3倍左右，礦物質元素鉀、磷、鐵也明顯高於牛乳。由此可見，羊奶粉中營養成分的含量比牛奶粉明顯要高。

最後，比較兩者的營養吸收問題。雖然羊乳中的脂肪含量要高於牛乳，但是羊乳中的脂肪球比牛乳的要小，且脂肪球是由短鏈脂肪酸組成，因此消化吸收的效率更高，不會產生脂肪堆積，這也就是喝羊奶粉更不容易發胖的原因。除此之外，羊乳中所含的蛋白質比牛乳中蛋白質要少，但是蛋白質中酪蛋白和乳清蛋白的比例為65:35，而牛乳中酪蛋白和乳清蛋白的比例為80：20，而母乳為60:40，由此可見，羊乳與母乳營養更接近；同時羊乳蛋白質的分子比牛乳中蛋白質的分子要小，因此更易消化吸收。

總結以上的對比，即為下表中的內容。可以看出以純羊乳為原料製成的羊奶粉比牛奶粉營養價值要更高，蛋白質和脂肪也更易消化吸收。

由於羊乳的產量低，營養價值高，因此羊奶粉的價格明顯高於牛奶粉。現在的乳粉都會添加許多的微量元素及營養成分，營養價值能得到加強。選購乳粉時可以看產品的營養成分表，對比營養成分的含量，選擇營養價值更高的產品。

通過以上二哥給大家做的分析對比，相信大家對於羊奶粉的優勢有了了解，這也是羊奶粉成為乳粉新貴的原因。