你不知道的中國傳統“香事”​！

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《珠玉集》第三講之九

你不知道的中國傳統“香事”！

龐子博先生：和香從遠古就有，把各種各樣不同的香料加到火裡燒，會出現不同的味道。這在唐朝時候達到了極盛，宋朝時候達到了巔峰。香道到宋代的時候已經非常明顯的分成了兩大支，最重要的一支就是和香，你們所知的大文學家、大書法家、大藝術家蘇東坡，就被後世“和香人“供為鼻祖。

在香的用料上，一般有草本的和動物的兩種。草本的大家都知道，包括現在我們廚房裡用的調料都是香料，比如香葉、陳皮、桂皮、大茴香、小茴香、丹皮、孜然等等。為什麽有的菜做出來那麽好吃？這跟香料有直接關係。

和香就是按照配比，把多種多樣的香調和到一塊，有用明火點的，做成香粉、香丸放香爐裡點燃；有隔火熏的，香爐中間有隔片，底下是炭，上面是香，翻烤著熏；還有一種叫隔灰熏，就是底下放上灰，上面是香料。只要是高級別的香料，說白了都是大量的金錢消耗。比如丁香，第一分公母，第二分產地，第三分成色，第四分陳化，這些都達到之後，香料才能用，如果達不到這些標準，就只能用來煮肉了。

香在古代並不是達官顯貴才能用的，宋朝有個職業叫“香婆子”，每天要做的事就是挎個籃子走街串巷，給別人家打香。家裡有個紅白事，或者來朋友了，請客吃飯，就招呼香婆子進來打爐香，點著了再讓香婆子走，算是招待客人的禮儀，或者是辦事的規矩和規格。規格越高，香用的越好，這在宋朝時非常風行。

《長安十二時辰》裡面，長安大小街坊上香鋪林立，證明香是當時的一種風尚，已經成為了一種必要消費的日常用品，不管是達官顯貴，還是販夫走卒都在用。

反觀我們現在的生活，時代發展了，科技進步了，人類文明程度高了，但是精神境界、物質境界退化了，反而不如古人了。這跟心態有關係。

（…未完待續）

視覺：侯樂 | 技術：渤深

文字整理：瑞嘉 | 編輯：敬宜 瑞嘉

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