用烤箱做早餐，快速省事又乾淨，都不用開火擦灶台了。這款胡蘿蔔雞蛋做的餡餅，鮮甜鮮甜的，滿滿維生素。頭天晚上和個燙麵的小麵糰，不光滑也沒事，放冰箱裡冷藏一夜，它自己就醒透了，怎麼擺弄都順手。轉天早起擀成個大面片，放上餡料，再一合，放入烤箱裡，烤五分鐘後翻面再烤五分鐘即可，味道口感都有點像餃子，但可比餃子一個個的包省事多了。麵糰最好是燙麵的，這樣餡餅皮就會柔軟不乾又勁道。
【胡蘿蔔雞蛋餡餅】
麵糰材料：150克，開水50克，涼水30克，鹽1克。
餡料：胡蘿蔔170克，雞蛋2個，鹽2克。
做法：將麵粉放入碗中，先加開水拌成面絮，再加冷水和成麵糰，然後加蓋放冰箱冷藏。
轉天早起將麵糰取出回溫。然後將兩個雞蛋炒熟，胡蘿蔔切成片放入料理機打碎，越碎越好，再放入炒熟的雞蛋和鹽拌勻即成餡料，可以嘗嘗，這樣就非常好吃了。餡料也可以頭天晚上做好，炒雞蛋時可以多放點橄欖油，這樣餡餅吃起來才更香。
然後將麵糰擀成長方形的大薄片，一端放上餡料。
然後將面片對摺著合上，邊緣也不要全都捏合緊，留有出氣口，烤的時候餡餅才不會鼓起來。
做了兩個，將餡餅坯放入烤盤裡。
放入柏翠烤箱中，160度，烤5分鐘後翻面再烤5分鐘，至餅皮熟即可。
新烤箱，內腔是大金不粘塗層，好清潔，就算烤肉烤魚時迸濺到內壁上的油漬，用布一抹即可，不像以前都是不鏽鋼材質的，抹不乾凈，用時間長了，內壁花的都不好意思讓它再亮相。
烤蕃薯230度20分鐘左右即可，軟甜軟甜的。其實一個好的烤箱，最重要是溫度是否準確，是否環繞一致。柏翠這款是一度飛梭，就是精準的專利，自動控溫讓你輕鬆享受優質烘焙，哪怕是薄薄的餅乾，也會上下一樣顏色。
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