馮利：人參與西洋參，你選擇對了嗎？

很多人都知道西洋參和人蔘都是補元氣的「百草之王」，不僅調整內在臟器機能平衡，還能使外在皮膚水油平衡，去祛痰健脾胃，功效多種多樣。

西洋參與人蔘有什麼區別？

人蔘具有補氣養陰，清熱生津。用於氣虛陰虧，內熱，咳喘痰血，虛熱煩倦，消渴，口燥喉乾心力衰竭，心原性休克，而西洋參也具有補氣養陰，心臟疾病患者食用，但兩者適應人群不同，有寒性溫性之分。

人蔘雖是術後病後患者首選的滋補元氣藥材，但若脾胃屬熱，肺受火邪，喘嗽痰盛，失血初起，慎用；在燉湯熬製中不可與蘿蔔、靈芝一同服用。而西洋參屬寒性，咳嗽有痰、口水多，腸胃不適還需慎用。

西洋參與人蔘更適合什麼人群？

生人蔘暑熱，在秋冬季節更適合進補，適合人群中如低血壓，陽虛體質手腳冰涼，血液循環慢，易感風邪寒化；西洋參屬寒適合夏季，對於高血壓，氣陰兩虛者適合食用，若食用過程中出現不良反應停止進補。

怎樣食補最好

食補方法

蒸服法

將西洋參用小火烘乾，研成細末，每次取5g，將一個雞蛋拌入，蒸熟後服用。

煮湯法

將西洋參切成薄片，做菜湯時每次放入約10g共煮。

泡酒法

用西洋參30g置於凈器中，用米酒500g浸泡，密封7日後取食，每日兩次，每次空腹飲用20毫升。酒盡再添，味淡後取參食之。

人蔘雞湯

人蔘，整雞洗凈，放入紅棗枸杞，蔥白和薑切好。鍋裡加水，加雞，放入鮮人蔘、枸杞、紅棗、薑和蔥白，燉煮3小時，加鹽即可盛盤。