流沙黑芝麻湯圓餡的經典做法，不會你就Out了！

元宵節過去了，女神節也過去了，但是依舊要甜甜蜜蜜啊╮(╯▽╰)╭想吃湯圓自己包，想吃流沙口感的黑芝麻餡，自己做╮(╯▽╰)╭

By 琥珀maggie

用料

• 黑芝麻 100克
• 綿白糖 60-80克
• 花生 20克
• 豬油 80克

做法步驟

1、100克黑芝麻清洗乾淨，晾曬一晚上，入不粘鍋中，小火翻炒至黑芝麻一粒粒變得圓鼓鼓的，不再沾鍋鏟即可。

2、20克花生放烤盤上150度烤15分鐘，取出晾涼，輕鬆用手指頭去衣，放漢美馳破壁機中(圖1)，點按破壁機脈衝鍵將花生研磨碎，保持一點顆粒感也可(圖2-3)，將炒乾的黑芝麻倒入破壁機中(圖4)。

3、點按脈衝鍵混合花生和黑芝麻(圖1)，啟動脈衝鍵打打停停直至快出油的感覺(圖2-3-4)。

4、將打好的黑芝麻粉倒入漢美馳多功能攪拌料理機中，加入綿白糖，我喜甜加了80克。

5、取自製豬油80克，小火熬化，稍放涼。

6、將豬油倒入多功能攪拌料理機中，啟動混合鍵。

7、利用料理機攪拌功能將黑芝麻粉，綿白糖、豬油充分混合在一起。

8、將攪拌好的黑芝麻餡倒出，盛容器中。

9、送冰箱冷藏半小時。

10、取出冷藏凝固好的黑芝麻餡。

11、取大約10-15克左右，一顆一顆在手心裡滾圓即可。 ~大小隨個人喜好來。

12、黑芝麻餡做好了，就可以去包湯圓咯！

13、好好看╮(╯▽╰)╭

14、甜甜蜜蜜的。

15、咬一口╮(╯▽╰)╭

16、流沙喲！

1喜歡流沙，多加豬油。 2喜甜多加糖。 3沒有綿白糖用白砂糖代替。 4不喜歡花生可以全部用黑芝麻。 5黑芝麻湯圓餡可以冰箱冷藏保存。

甘，平。歸肝、腎、大腸經。

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