糖尿病食譜 適合糖友喝的湯豆腐海帶湯

豆腐海帶湯

材料：

老豆腐200克、濕海帶150克、蘑菇50克，薑和鹽適量。

做法：

1、老豆腐塊擠乾水分，海帶洗凈，蘑菇洗凈撕成小片；

2、鍋中油燒熱後，放入豆腐，待豆腐表面微微發黃後，倒入水、海帶、薑片；

3、煮至水開後，轉小火煮10分鐘，煮至一半時將蘑菇倒入一起煮熟，然後加鹽即可。

營養師點評：

豆腐每百克熱量為82千卡，每日宜食100克，有豐富的蛋白質、維生素E及鉀，輔助降糖降脂、加快機體新陳代謝，對防治糖尿病有輔助療效。

但有痛風、腎病、消化性潰瘍者不宜吃豆腐。

海帶每百克熱量12千卡，每日宜食100克，所含的褐藻酸等有降血糖、降血壓作用，適宜於糖尿病及心血管併發症患者經常食用。

（注意：性寒下氣，一次不宜食用太多；胃虛寒者忌食。）