美味的幾道家常菜，下酒又下飯，營養又美味，請客吃飯有面子

美味的幾道家常菜，下酒又下飯，營養又美味，請客吃飯有面子

啤酒雞

1.雞提前剁塊、洗凈，蔥、薑、蒜、小米椒、八角、青蒜苗洗凈。

2.薑、大蔥切片、蒜拍松，青蒜苗切段，，冰糖

3.雞塊冷水下鍋，加入花椒粒燒沸騰、焯水。

4.撈出衝去浮沫、控乾。

5.鍋裡放適量油，倒入雞塊炒乾水份、變微黃。

6.加入大蔥片、薑片、蒜、小米椒、冰糖、八角炒出香味。

7.倒入生抽、老抽翻炒上色。

8.倒入啤酒、加鹽、五香粉大火燒開，蓋蓋小火燜煮30至40分鐘

9.大火收汁時，加入青蒜苗翻炒均勻。

啤酒燉鵪鶉蛋

1.鵪鶉蛋煮熟，剝掉皮，沖洗乾淨，將每個鵪鶉蛋都劃四刀，不要劃透，主要為了入味

2.炒鍋留底油，煸炒一下鵪鶉蛋

3.炒至鵪鶉蛋表皮金黃，倒入一聽啤酒，紅燒醬油，生抽，八角，桂皮，香葉，乾辣椒，冰糖，鹽，料酒，蔥段，薑片

4.小火燉十分鐘，改大火收汁

熗拌黃瓜花

1.準備新鮮黃瓜花一盒，約半斤。

2.洗凈後，用鹽水浸泡半小時左右，然後瀝乾水分。

3.準備輔料食材，乾辣椒碎、蔬之鮮、花椒粉，薑蒜洗凈切碎末。

4.起鍋燒熱，加入花生油，油熱後，將薑蒜末、花椒粉、蔬之鮮、乾辣椒碎一起倒入鍋中，炒香，約一兩分鐘就可以停火。

5.將熱油及調料淋到黃瓜花上。

6.用筷子攪拌均勻，再加入香油、米醋、生抽調味。

白切雞

1.加薑沫和蔥片，把水燒開（水要沒過雞肉）

2.雞洗淨備用

3.水開後，雞入鍋，蓋上蓋子，先大火燒開，後小火，大概十來分鐘左右就行，時間久了肉就老了

4.中間翻轉一下，準備好蒜蓉和薑沫，將油燒開澆在蒜蓉和薑沫上，再加香菜就可以啦