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不負夏日百花嬌 | 一季荷花嬌欲語,兩味荷飯享清幽

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近日,圓明園傳來好消息,如園遺址考古出土的百年古蓮子在圓明園荷花基地首次盛開,引無數遊人慕名而來,堪堪是「艷妝臨水最相宜」。

○圖 / 白鴿文 / 白鴿 趙亞楠

荷花又名蓮、芙蓉、芙蕖、澤芝等,是我國傳統水生觀賞植物,花大色艷,蓓蕾秀美,或白似雪,或粉若桃,風拂翠蓋,珍珠抖落,清香襲人。

荷花全株可入葯,花可熏茶,根莖既是蔬菜又可製藕粉、蜜餞,蓮子更是補中養神之佳品。

自古以來,荷花就被喻為美女、意比和合,同時也是純潔愛情的象徵,引無數文人騷客筆墨寄情。

其實美食與詩詞一樣,皆為自古至今人們之所求。美食撫慰口腹,詩詞潤澤靈魂。荷風送香氣,竹露滴清響。現今正是蓮葉碧,荷花紅的季節。此時蓮子、蓮藕最為鮮美應季。不如取之為饌,味清淡,助食慾,解暑熱,利安眠。

本期《不負夏日百花嬌》,為大家帶來玉井飯與荷包飯的做法。

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