謠言:吃野菜不能抗癌，你還相信嗎？

現在是雨季，各種植物在這種條件下生根發芽，野生蔬菜也是如此。

春天是吃野菜的季節。綠色野菜看起來非常健康。不僅如此，小九最近也看到了很多關於「抗癌野菜」的言論，如蒲公英、車前草等，它們都「宣傳」了抗癌明星。但真的是這樣嗎？

野生蔬菜抗癌？你要吃多少？

不可否認，臨床上，反一代謝物、烷化劑、激素和一些植物抗癌藥物可以作用於腫瘤細胞生長和繁殖的不同環節，殺死一些腫瘤細胞。其中，植物抗癌藥可以抑製有絲分裂或酶的作用，從而阻止細胞再生所需的蛋白質合成。

然而，專家說植物含有很少的天然抗癌成分。例如魚腥草中的「槲皮素」。國外已證實其能抑製一種肉瘤病毒病毒和人類皰疹病毒誘發的腫瘤，這也是魚腥草的主要證據之一。被稱為「抗癌草」。

然而，事實上魚腥草中槲皮素含量很低。從正常人能吃的食物量來看，它根本達不到「抗癌」的有效劑量。

此外，不分青紅皂白地吃野菜的後果是非常危險的，因為如果野菜生長的環境不好，它們很容易被土壤質量汙染，因此重金屬含量超標，這是人們看不見的。此外，還有一些有毒的野生蔬菜，如野蘑菇，它們毒性很強，可能會導致誤中毒。

春天的野菜仍然有營養。

雖然不可能指望野菜能抗癌，但那時候幾種野菜的營養還是值得一提的。

一.枸杞菜肴

當我還是個孩子的時候，無論是在山上砍柴還是在地上工作，我總是在看到它的時候摘一點枸杞菜。可用於煮湯，具有一定的解熱和活血作用，尤其適用於貧血人群。

二.馬蘭頭

馬蘭頭也叫田邊居。顧名思義，它通常生長在田地的邊緣，所以它也是一種容易獲得的野生蔬菜。它營養豐富，含有多種維生素和微量元素，能量低。雖然它只是一種蔬菜，但它也含有豐富的蛋白質。

三.香椿

至於野生香椿，我認為小九不必多說。這是最近的網路紅人。主要對春季香椿新長出的枝葉有益。香椿不能在這個季節後採摘。香椿具有很高的食用價值，可用於驅寒和治療風濕、胃痛等疾病。

最後，小九抱怨說，儘管野生蔬菜有很多好處，但這也取決於它們是什麼蔬菜。如果你想安全地吃野菜，你應該在採摘前知道哪些種類可以安全食用，不要採摘你不熟悉的種類。當然，在處理野生蔬菜時，遠離汙染區域的植被上的野生蔬菜也應該徹底清洗。如果野生蔬菜是野生的，不要認為它們一定很乾凈。